Mwazi an sou alimenter parèt lè pwodwi yo estoke mal oswa pou yon tan long. Lè sa a se abitye nan prèske chak otès. Enteresan, yo ka koupe mwazi oswa imedyatman jete pwodui ki afekte yo? Konsomatè a ta dwe konnen ke kèk kalite mwazi yo trè danjere - yo se pwazon, gen kèk espès fòm karsinojèn (mikotoxin). Sa yo mikotoksin, akimile nan kò imen an, ka lakòz kansè.
Èske pwodwi yo ki sou ki mwazi yo danjere pou sante
Fongis mwazi yo trè komen nan lanati. Mwazi fongis gen yon nimewo gwo espès ak kèk nan yo menm konsidere kòm itil pou manje. Reyalite a se ke gen kèk kalite mwazi ki ka obsève sou yon fwomaj espesyal, salami sosis pikant. Green pwen nan fwomaj ak blan kouch sou sosis, se aktivite a nan mwazi. Sa a kalite fongis mwazi se nan yon kalite konplètman diferan pase sa yo ki nan pwodwi boulanjri. Nan okenn fason afekte mwazi sante imen yo, yo itilize espesyalman pou pwodiksyon an nan fwomaj nan diferan kalite. Fonksyon an nan mwazi sa yo se prezèvasyon nan pwodwi a ak odè espesifik li yo. Avèk itilizasyon mwazi sa yo, pwodwi yo dire pi lontan ankò.
Gen kèk kalite mwazi ki pwodui mycotoxin. Sa a se yon eleman ki pran pati nan metabolis la ak ka mennen nan fòmasyon nan yon timè kansè. Men, sa rive sèlman si ou manje yon anpil nan manje boure ak mwazi. Avèk itilizasyon regilye nan pwodwi ak mwazi, nan adisyon a ogmante risk pou maladi kansè, ak maladi ren ka devlope tou.
Èske li vo imedyatman voye soti pwodwi yo ki te fòme mwazi
San yo pa ezitasyon, ou ka voye bwat fatra tankou manje ki moustik tankou lètr, krèm, yogout, fwi ak legim ak kaka juicy (pèch, tomat, prunye, elatriye). Sa a aplike a konpot, ji, sou sifas la ki tach mwazi yo te deja kòmanse fòme. Dapre doktè yo nan dyetetist, vyann, pwodwi vyann ak moso pen yo tou vo voye nan fatra an.
Mwazi an se relativman inofansif, ki te fòme sou yon moso gwo fwomaj difisil, sou yon baton ki gen salami oswa cervelat, sou yon pen pen. Ou ka senpleman koupe yon gwo moso nan pwodwi sa yo ki sòti nan yon chanpiyon moule ki enfekte.
Nan pwodwi sa yo tankou konfit, konfiti, konfiti, degre nan danje depann sou sik, oswa olye sou kontni li yo nan yo. Si kontni sik la depase 63%, ou ka senpleman retire mwazi ki soti nan pi wo a. Règleman sa a aplike pou achte pwodwi yo, ak pwodwi lakay yo, pou yo pa risk, li pi bon pou jete.
Epitou pridan se yo dwe ak nwa oswa mouye fwi sèk ak nwa. Si sa yo manje gou yon ti kras anmè kou fièl, lè sa a yo se inoporten pou manje. Sa a anmè ka endike prezans nan pwodwi sa yo nan aflatoxins, ki se trè danjere.
Nan ka ou gen dout, li pi bon pou pa pran risk ak jete pwodwi ki afekte nan mwazi. Men, pa panike si ou te manje yon ti pwodwi mwazi. Nan ka izole, enjèstyon an nan mikotoksin nan kò imen an pa poze okenn menas nan sante moun ak lavi. Sibstans sa yo sèlman nan ka sa a kreye yon danje lè yo akimile kanserojèn.
Ki jan yo anpeche fòmasyon nan manje sou mwazi
Nan lòd pa tradui pwodwi yo, voye yo soti akòz fòmasyon nan mwazi, ou bezwen pran swen ke li pa parèt nan tout. Sèvi ak kèk konsèy. Fwi, legim, pwodwi letye, pwodwi boulanjri bezwen yo dwe achte fre. Pa achte yo nan gwo kantite, sèvi ak yo kòm byen vit ke posib. Fwi ak legim yo rekòmande yo dwe estoke nan frijidè a. Apre ouvèti pake a ak ji, sèvi ak ji a pou 2 jou. Pwodwi boulanjri, epis santi bon, nwa yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre ak sèk. Breadbaker regilyèman siye ak dlo, pandan l ajoute yon ti kras vinèg. Lè w ap achte pwodwi, peye atansyon sou peryòd la nan depo yo ak aparans. Lè ou wè yon mwazi sou yon pwodwi, byen vit jete l 'oswa pwodwi sa yo pou ke mwazi an pa afekte lòt manje.