Mèg farin mens se baz la nan tout boulanjri! Pou chak plat, li enpòtan byen prepare farin lan vle, se konsa ke li se dou, limyè ak bon gou. Souvan preparasyon an nan farin lan pran pi lontan ankò pase pou egzanp yon ranpli oswa krèm. Leven farin lan ta dwe anfòm (pafwa plis pase yon fwa), distans ak sèlman Lè sa a, ou ka prepare plat la gen entansyon soti nan li. Jodi a nou ofri yon resèt pou farin mèg. Sa a kapab farin yo itilize nan preparasyon an nan mèg pate fri ak yon klasik ranpli soti nan pòmdetè bouyi ak zonyon fri oswa nenpòt ki lòt. Li se tou anpil apwopriye kòm yon baz pou pitza, farin lan vire mens ak sèk ase. Se volim nan pwodwi sa yo kalkile pou yon pitza ki gen yon dyamèt 32 cm, si ou fè plan yo sèvi ak yon farin pou pi, Lè sa a, kantite engredyan yo dwe ogmante 2 fwa.
Engredyan:- Farin frans 3.5 ti kuiyè.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 1.5 ti kuiyè. l.
- Dlo bouyi 0.5 ti kuiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Leven, fre, 25 g
- Dlo bouyi 0.5 ti kuiyè.
- Sugar 1 ti kiyè.
- Farin frans 1.5 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare farin lan, ou bezwen farin frans, ledven tanperati fre, lwil oliv legim, yon zongle sèl ak sik.
- Etap 2 Ann kòmanse ak Opary - konekte ledven an, 0.5 tas dlo cho bouyi, yon zongle nan sik ak yon gwo kiyè farin frans ak yon glise.
- Etap 3 Melanje tout bagay byen epi kite pou kanpe pou 20-30 minit nan tanperati chanm nan.
- Etap 4 Nan entre-temps la, konekte 1.5 gwo kiyè nan farin ak lwil oliv legim ak yon zongle sèl.
- Etap 5 Moulen tout bagay nan yon mas omojèn.
- Etap 6 Lè sa a, vide 0.5 tas dlo bouyi epi ajite byen. Cool melanj lan ki kapab lakòz nan tanperati chanm nan.
- Etap 7 Add mas la moulu nan kiyè a.
- Etap 8 Gradyèlman antre nan 3 tas farin ak bat farin lan.
- Etap 9 Rezilta a ta dwe yon elastik, farin mou, fasil ret sou dèyè men yo.