Menm 6000 ane de sa, moun te aprann sou pwopriyete yo manyifik nan lwil oliv. Premye a yo kòmanse kiltiv oliv Moun Mediterane sitou nan peyi yo nan Lazi ak peyi Lejip. Apre yon tan, pye oliv yo te kòmanse grandi nan lòt peyi, ak lwil oliv te ame "likid lò", ak pou anpil eta ak pèp li se yon senbòl pwosperite ak byennèt ekonomik.
Mèsi a sa ki ekri nan valè sa yo pou kò a sibstans ki sou jan vitamin. A, E, D, K, asid (oleik, stearik ak palmitik), lwil oliv se kapab nòmalize nivo kolestewòl nan kò a ak anpeche aparans nan timè. Li debande travay la nan aparèy la gastwoentestinal, an patikilye pankreyas la, osi byen ke fwa a. Sepandan, moun, ki gen plis chans nan maladi gastwoanterik, pa ta dwe pran lwil oliv sa a pou pèdi pwa.
Tretman an nan sèvi ak lwil oliv nan bi pou yo pèdi pwa se endike nan rezilta yo nan eksperyans, gras a ki li te pwouve ke asid yo antre nan konpozisyon li yo, akselere metabolis la ak diminye santi a grangou.
Pran de fwa nan yon jou pou yon gwo kiyè lwil oliv, apre yon mwa ou ka debarase m de 2 a 5 kg. Lwil oliv ka itilize yo prepare yon varyete de asyèt, tou de premye ak dezyèm, osi byen ke kòm yon abiye pou salad, ak nan tèt li.
Nan mond lan gen anpil resèt pou kwit manje manje ki gen nan resèt yo lwil oliv.
Ou vle Geri kò ou nan grès depase, toksin ak toksin? Lè sa a, resèt nan pwochen se pou ou. 300 gram nan chou tise byen koupe, ajoute konkonm tranche, zonyon ak griyaj rasin nan seleri sou yon rap krèm gwo, oswa koupe pye yo nan seleri, sezon sòs salad ak sèl, sitwon ji ak lwil oliv.
Men, resèt la pou yon sòs salad franse ak lwil oliv, ki pral ede kenbe yon figi mens ak po pwòp, nan sezon fredi a, lè pa gen okenn legim fre ak fwi. Pou fè sòs salad sa a, ou bezwen chire fèy yo nan leti a oswa koupe l 'gwo, ajoute oliv, Lè sa a, prepare sòs salad abiye. Nan konpozisyon sa a, ki gen ladan engredyan sa yo: 50-60 gram nan lwil oliv, li ta dwe bon jan kalite ak brut, mwatye yon ti kiyè nan moutad, 20 gram ji sitwon ak yon ti jan nan pwav dous ak abiye sòs salad la.
Li enpòtan sonje ke nenpòt ki sòs salad pèdi pwopriyete itil apre kèk èdtan, menm si li se prepare soti nan pwodwi yo pi bon kalite, kidonk li se konseye yo manje sèlman salad ki prepare frèch.
Yo nan lòd yo gen efè a nan lè l sèvi avèk lwil oliv, ou bezwen pa sèlman byen sèvi ak li, men tou, kapab chwazi li kòrèkteman. Gou, koulè a ak sant nan lwil la depann sou plas la nan kwasans nan pye oliv la, menm jan tou sou degre nan matirite nan oliv yo kolekte. Nan fwi yo mi, lwil la gen yon gou twò grav ak yon limyè koulè jòn. Lwil oliv la, te fè soti nan oliv yo kolekte mwens mi, gen yon Hue vètikal ak yon sant nan pi plis pikant li yo.
Nan anpil respè, se bon jan kalite a nan lwil oliv detèmine pa fason pou fè pwodui sa a, lwil oliv se brut ak rafine, premye ak dezyèm, frèt ak cho bourade. Se bon jan kalite-konsidere kòm premye lwil frèt la bourade, depi lwil oliv sa a se pa chalè-trete e se brut. Sa a lwil oliv se Olio siplemantè-vergine di oliva. Sa a lwil oliv konsève tout pwopriyete yo itil, san konte lwil oliv sa a gen yon sant bèl ak gou.
Pou fri, ou ka itilize lwil oliv rafine ki se odè ak gou, yo rele sa Olio vergine di oliva.
Epi, nan fen a, lwil la pi bon mache itilize pou asyèt pou kwit manje ki mande tanperati ki wo - sa a lwil oliv gen yon non, lwil oliv pomace li se te fè soti nan gato, ki rete apre premye peze a.