- lwil oliv legim - 1 ti kiyè
- tete poul ak po ak zo - 450 gram
- bè sale - 4 atik. kiyè
- nan dyondyon - 240 gram
- gwo echantiyon - 2 moso
- lay - 4 dan
- farin frans - 1/4 tas
- lèt - 3 1/2 tas
- frèch tè nwa pwav - 1/4 ti kiyè
- fre griye nutmeg - 1/4 ti kiyè
- epina - 120 gram
- Fwomaj rape - 1 1/2 tas
- plak lasagna - Pou gou
1. Chofe fou a a 230 degre. Chalè chodyè a fri ti sou mwayen-segondè chalè. Add lwil la legim ak po tete poul desann. Kwit, san yo pa vire, nan mawon, apeprè 5 minit. Vire poul la epi mete l nan fou a. Kwit jiskaske tèmomèt vyann lan antre nan pati nan epè nan manman poul la, pa pral anrejistre tanperati a 71 degre. Poul la se pare lè ji yo ke yo lage nan vyann lan yo pwòp. Pran chodyè a fri soti nan dife pou chofe fou a ak fre poul la. Lè poul la refwadi, separe vyann lan nan zo yo epi moulen li. Diminye tanperati fou pou 190 degre. 2. Prepare sòs la. Fonn bè a nan yon marmite gwo sou chalè medyòm. Add dyondyon tise byen koupe ak fri, brase souvan jiskaske likid la evapore ak dyondyon yo alalejè mawon, 5 a 7 minit. Add zonyon ak fri jouk mou, 3 a 4 minit. Add koupe lay ak fri pou apeprè 30 segonn, jiskaske parfen a parèt. Add farin frans lan ak kwit, vibran ak yon kiyè an bwa, pou apeprè 1 minit. 3. Gradyèlman ajoute lèt la, fwe epi kontinye kwit, vibran jiskaske sòs la epès, apeprè 5 minit. Add yon ti kiyè sèl, pwav nwa, noutmèg, epina, koupe an bann 8 mm epè, ak 1 tas griye fwomaj rape. Kwit, vibran, jiskaske sòs la epès, apeprè 2 minit. Lè sa a, ajoute vyann lan poul. Add plis sèl nan sòs la si sa nesesè. Fèmen chalè a epi kouvri chodyè a ak yon vlope plastik jiskaske ou yo pare yo ranmase lazanya a. 4. Voye ak gastronomik espre yon plat boulanjri mezire 22X32 cm. Vide yon tas sòs sou anba a nan mwazi an, ap eseye asire ke sòs la pa gen gwo moso nan poul. Top ak plak lazanya. Altène kouch yo nan sòs ak plak fè sou 4 kouch. 5. Vide lazay sou tèt sòs ki rete a epi voye ak fwomaj ki rete rape a. Kouvri fòm lan ak papye aliminyòm ak kwit pou 20 minit. Retire fo a epi kontinye kwit pou apeprè 20 minit jiskaske sòs la kòmanse bouyi. 6. Bay k ap grenpe pou apeprè 10 minit. Lè sa a, koupe lazanya a an miyèt moso epi sèvi li sou tab la.
Sèvi: 6-8