Benefis ki genyen nan kay-te fè choukrout ak sèl ka di pou yon tan long. Tout moun konnen ke tankou yon chou se yon sous ki rich nan vitamin C, ki se espesyalman enpòtan nan sezon fredi a ak maladi respiratwa souvan. Anplis de sa, choukrout (yon resèt klasik san vinèg jwenn anba a) gen yon efè benefik sou travay la nan aparèy la gastwoentestinal. Li te gen yon anpil nan vitamin U, ki pwoteje manbràn mikez la nan vant lan, osi byen ke vitamin B.Anplis de sa, choukrout yo konsidere yo dwe yon rejim kalori ki ba (sitou si resèt la pa gen sik) ak segondè nan fib. Se poutèt sa, manje sa a plat se trè itil pou sante nan nenpòt ki lè nan ane a. Apre sa, ou pral jwenn yon seleksyon nan etap-pa-etap resèt pou choukrout klasik. Nou te ranmase divès opsyon, ki gen ladan kwit manje rapid, ki ka prepare pou sezon fredi a nan yon bokal 3-lit, yon barik oswa yon chodyè.
Sauerkraut - yon resèt klasik nan yon bank byen vit ak byen fasil ak yon foto etap-pa-etap
Ann kòmanse ak resèt la klasik pou choukrout nan yon bokal, gras a ki ou ka byen vit ak byen prepare sa a plat nan yon kwizin modèn. Bank la pou objektif sa a, ou ka pran nenpòt kantite lajan nan depo, men li se pi bon yo prepare yon chou nan yon veso 3-lit. Aprann ki jan yo kwit choukrout dapre resèt la klasik nan bank la byen vit ak tou senpleman pi lwen.Nesesè engredyan pou choukrout dapre resèt la klasik pou bwat, vit ak bon plat
- chou - 3 kg
- sèl (pa iodized) - 3 ti kuiyè. l. ak yon glise
- dlo
Etap-pa-etap enstriksyon pou resèt la klasik pou choukrout nan yon bokal, senp epi rapid
- Nou kòmanse pa ak anpil atansyon éliminer chou mwen ak retire anwo fèy mou yo. Lè sa a, koupe li nan mwatye epi retire kob la. Nou koupe chou san patipri mens.
- Add sèl la ak melanje chou a byen pandan sèl la.
- Lè sa a, chou yo ta dwe byen siprime ak men pwòp. Sa a se nesesè yo nan lòd pou legim la bay kantite maksimòm nan ji. Kite chou a rumpled pou yon demi èdtan nan tanperati chanm.
- Apre minit 30-40, chou a ap vin mouye epi yo ka ji li yo ka wè ak je unaided. Koulye a, li ka transfere nan yon bokal pwòp, yon ti kras ramming ak yon kiyè an bwa.
- Pou pi vit pwosesis la fèmantasyon, ajoute yon ti dlo frèt. Nou asire ke likid la konplètman kouvri ak yon anpoul. Sou tèt mete yon ti kras opresyon.
- Kite chou a pandan 3-4 jou. Plizyè fwa nan yon jounen, nesesèman pèse chou ak yon broch nan diferan kote yo lage gaz depase.
Chou san san sik ak vinèg - etap pa etap resèt klasik
Nan vèsyon nan pwochen nan choukrout klasik, sik ak vinèg se tou absan. Men, ledven an nan chou se yon sèl epis cho ak epis santi bon divès kalite. Mèsi a sa a choukrout san sik ak vinèg selon resèt la klasik vire kroustiyan ak pikant.Engredyan ki nesesè pou choukrout san sik ak vinèg dapre resèt la klasik
- chou -2-3 kg
- sèl -2-3 ti kuiyè. l.
- Bay fèy -2 pcs.
- Peppercorn-6 pcs.
- lay-2 dantik
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. l.
- dlo - 1 l
Etap-pa-etap ansèyman pou resèt la klasik pou choukrout san sik ak vinèg
- Chou se netwaye soti nan fèy yo anwo ak tise byen graje. Touswit peze chou a ak men ou. Voye ak sèl epi kite pou yon demi èdtan.
- Se dlo sale ki mennen nan yon bouyi epi ajoute epis santi bon - Bay fèy ak pwav. Kwit pou 2 minit epi ajoute lwil la legim, retire nan plak la.
- Lay ap pase nan laprès la epi li ajoute nan chou an. Nou chanjman billet legim nan yon veso bon, pou egzanp, yon chodyè fon (pa aliminyòm) oswa yon bokal twa-lit.
- Ranpli chou ak sèl Eau cho ak tamp byen. Soti nan pi wo a nou mete presyon nan fòm lan nan yon sokoup ak asire w ke tout chou a te anba likid la.
- Premye jou nou kenbe chou nan tanperati chanm, ak Lè sa a, pou de jou nou retire li nan frijidè a. Nesesèman plizyè fwa nan yon jounen kite soti depase lè, pou ke chou pa vire soti yo dwe anmè kou fièl.
Bon gou choukou ak kawòt - yon resèt klasik pou yon bokal 3-lit pou sezon fredi
Anpil pral dakò ke choukrout ki pi bon gou pou sezon fredi a dapre resèt la klasik yo te jwenn ak kawòt nan yon bokal 3-lit. Opsyon sa a tou se youn nan pi senp la ak pi rapid nan kwit manje. Aprann ki jan yo prepare yon choukrout bon gou ak kawòt dapre resèt la klasik pou yon bokal 3-lit pou sezon fredi a sou.Engredyan esansyèl pou choukrout bon gou ak kawòt dapre resèt la klasik pou yon bokal 3-lit
- chou -5 kg
- mwayèn kawòt -2-3 pcs.
- sèl -3 ti kuiyè. l. ak yon glise
- sik -3 ti kuiyè. l.
- vinèg -1 ti kuiyè. l.
- lwil oliv legim -1 ti kuiyè. l.
- nwa pwav ak bay fèy gou
Etap-pa-etap ansèyman pou resèt la klasik nan choukrout bon gou ak kawòt sou yon bokal 3-lit
- Chou trase kòm dabitid pou sa a plat. Kawòt yo netwaye soti nan kouch nan tèt ak fwote sou yon rap reglaj mwayèn.
- Brase kawòt ak chou, peze dousman epi ranpli bokal la 3-lit.
- Nou prepare sèl la soti nan de lit dlo, sèl, sik. Apre klou yo marinad, ajoute peppercorns, fèy bay ak vinèg. Bouyi 2-3 minit epi retire nan plak la, vide nan lwil oliv la.
- Filtre sèl la nan twal gaz epi kite l fre konplètman.
- Ranpli sèl chou konsa ke li konplètman kouvri tranche la. Nou kouvri kou a nan bokal la ak twal gaz epi kite li pou 2-3 jou nan tanperati chanm. Pierce chou nan pwosesis la nan marinage nesesèman 2-3 fwa nan yon jounen.
Sauerkraut ak sèl san vinèg nan yon barik - klasik etap resèt pa etap
Si ou gen yon barik nan kay la, li se trè rekòmande yo sèvi ak li pou kwit manje choukrout ak sèl nan san vinèg pou sezon fredi a. Pwemyeman, gwosè li pèmèt ou rekòlte gwo kantite chou. Ak Dezyèmman, barik an bwa bay chou an pare ki te fèt yon gou espesyal, epi fè li menm plis kroustiyan. Ki jan yo kwit manje choukrout ak yon sèl san yo pa vinèg nan yon barik li nan resèt la klasik anba a.Nesesè engredyan pou choukrout ak sèl sèl san vinèg nan yon barik (klasik resèt)
- chou - 15 kg
- kawòt - 1.5 kg
- sèl - 350 gr.
- parapli Dill - 3 pcs.
- Bay fèy - 5 pcs.
Etap-pa-etap ansèyman pou resèt la klasik pou choukrout san yo pa vinèg ak sèl nan yon barik pou sezon fredi a
- Nou retire anwo fèy mou yo nan chou, men se pa jete yo. Chak tèt koupe nan mwatye ak tise byen graje.
- Avèk kawòt retire kouch nan tèt mens epi fwote li sou rap la.
- Nou melanje chou ak kawòt, sèl byen epi byen grind fè ji parèt.
- Nan pati anba a nan barik la nou gaye fèy yo epi kòmanse ranpli li ak chou. Oke nou kontra enfòmèl ant chak kouch chou ak yon boutèy plen. Sou tèt, ajoute yon ti kras Laurel ak Dill parapli.
- Lè sa a, kouvri kouch nan premye ak fèy chou ak ale nan nivo siperyè-a, ki se fòme selon prensip la deja dekri.
- Kouch ki sot pase a nan chou ki kouvri ak fèy ak nou mete yon ti sèk an bwa sou tèt, ak pi wo a yon wòch lou vlope byen sere nan yon sak.
- Pour choukrout nan yon barik pral nan yon semèn. Chak jou nan maten an ak aswè nan 5 kote diferan nesesèman pèse chou a ak yon kouto byen file, kidonk li pa vire deyò yo dwe anmè kou fièl.
Trè kroustiyan choukrout - yon resèt klasik ak sèl nan sezon ivè a, etap pa etap
Yon lòt Variant nan choukrout trè bon plat ak kroustiyan dapre resèt la klasik ak sèl pou sezon ivè a yo ofri ou pi lwen. Nan resèt ki anba la a, gen yon rasin nan refor, ki, nan adisyon a fè chou trè sèk, toujou ajoute epis nan preparasyon an. Li plis sou kòman yo fè yon choukrout trè kroustiyan sou yon resèt klasik ak sèl pou sezon fredi a sou.Nesesè engredyan pou choukrout kroustiyan ak Eau pou sezon fredi a dapre resèt la klasik
- chou -5 kg
- sèl -3-4 ti kuiyè. l.
- sik - 2 ti kuiyè. l.
- kawòt - 2 pcs.
- refor-1 pcs.
- Bay fèy - 3 pcs.
- pwav santi bon -5 pcs.
Etap pa etap enstriksyon pou yon choukrout trè kroustiyan pou sezon fredi a sou yon resèt klasik ak sèl
- Shinch chou ak bann ti mens. Kawòt yo fwote nan mitan pitit pitit yo.
- Rasin radi chwal la se kale e tou twa sou rapide mitan an.
- Chou, kawòt, refor, Bay fèy ak pwav yo mete nan yon marmite byen fon, melanje byen.
- Bouyi dlo a epi ajoute sèl sou li. Cooled sèl sèl vide chou.
- Kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kite pou yon jou nan tanperati chanm nan.
- Denmen, ajoute sik, melanje epi mete presyon. Nou voye chou nan frèt la pou 2 jou.