Lanmè-nèrpren siwo Lanmè sèrke nèrp se populè rele lanmè nèrpren "siwo myèl" pou koulè a menm jan ak konsistans. Pou 1 kg nan lanmè-nèrpren pure (san po ak grenn) pran yon kantite lajan doub nan sik. Pou pi bon separasyon ji pure, se billet la kite pou yon ti tan. Lè kwit manje, sold yo nan vyann lan nèrpren lanmè fasil leve kanpe, epi yo retire lè l sèvi avèk bri. Siwo a gen yon koulè bèl ak gou etonan. Soti nan li, prepare chodyè, jele, itilize nan pwodiksyon sirèt oswa tou senpleman sèvi li pou te.
Engredyan:- Sugar 2000 g
- Lanmè-nèrpren 1300 g
- Etap 1 Pou prepare siwo a, ou bezwen pran fwi mi nan lanmè nèrpren ak sik.
- Etap 2 Grenn nan lanmè-nèrpren bè, mete nan yon kolòn oswa yon Van, rense byen nan dlo k ap koule ak sèk.
- Etap 3 Kraze bè yo ak yon tolstik an bwa oswa pase nan yon moulen vyann, ak Lè sa a, fwote atravè yon Van separe kaka a ak grenn. Ta dwe jwenn 1 kg nan pure.
- Etap 4 Vide sik nan pòmdetè yo ki te koze.
- Etap 5 Puree ak sik brase jouk sik la se konplètman fonn epi kite kanpe pou 4 èdtan.
- Etap 6 Mete pòmdetè yo kraze nan veso a pou kwit manje, kwit pou 5-7 minit epi dousman retire bave a moute ak vyann lan ki separe nan. Siwo vide nan krich vapè ak ukuporit kouvèti bouyi.