Kwit nan fou ak diri ak ze Tout moun gen atitid pwòp tèt li a pi ak opinyon li sou si gen yo oswa ou pa. Anplis de sa, nan tan nou tout kalite gato endijèn yo sispann yo dwe manje chak jou. Li se pito yon senbòl nan yon jou ferye oswa yon kenbe espesyal nan otès a, yon spesyalite, prepare sèlman sou okazyon espesyal. Malerezman, pandan y ap pwofesyonèl kwit envante resèt nouvo espesyalman pou Airy ak bizarman dekore bèl bagay sirèt, pi òdinè piti piti disparèt nan meni nou an. Natirèlman, sa a plat pa ka rele trè itil ak fasil yo prepare, men ansanm ak pi tradisyon slav nou yo tou disparèt. Men, sa a pa pwen an. Pi bon gou yo. Jodi a, se pa tout fanm adilt ki konnen ki jan yo kwit pi, ak literalman yon santèn ane de sa li te obligatwa pou chak jenn fi. Jou kap vini an apre maryaj la, li te dwe trete envite yo ak nouvo fanmi ki gen pwòp kwit manje li yo, ak nan ki jan yo te fè, yo jije kapasite li yo vin yon madanm marye bon. Jodi a sa a se pa ka a, men si ou aprann kouman kwit bon gou gato endijèn, ou ka jwi pa sèlman gou yo, men tou, admirasyon an ak rekonesans nan kay yo ak envite yo.
Engredyan:- Leven, fre, 25 g
- Dlo bouyi 0.25 ti kuiyè.
- Farin frans 1 ti kuiyè. l.
- Sugar 1 ti kiyè.
- Kefir 1 ti kuiyè.
- Ze poul 2 pcs.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 100 ml
- Farin frans 6 ti kuiyè.
- Long diri grenn 0.5 ti kuiyè.
- Ze poul 5 pcs.
- Fre Dill 0.5 pakèt
- Bè 10 g
- Etap 1 Pou prepare pi ap bezwen ze, farin frans, ledven, kefir, legim lwil oliv ak pou ranpli a - ze poul, diri, bè ak Dill. Tout pwodwi yo dwe tanperati chanm.
- Etap 2 Pou ti kiyè konbine ledven an, dlo cho bouyi, yon zongle nan sik ak ti kuiyè 1. l. farin.
- Etap 3 Melanje tout bagay byen jiskaske lis e kite pou kanpe pou 20-30 minit.
- Etap 4 Lè sa a, ajoute 1 tas kefir, 1 ze, 1 ti kiyè nan kiyè a. sèl, 60 ml lwil legim ak yon farin ti kras.
- Etap 5 Gradyèlman ajoute farin frans, pataj farin lan, li ta dwe byen tonbe dèyè men yo. Farin se apeprè 5-6 linèt. Te farin a pare yo dwe kite yo kanpe pou 50-70 minit nan tanperati chanm, li ta dwe ogmante nan volim pa 2 fwa.
- Etap 6 Nan entre-temps la, prepare ranpli a. Rense diri, vide yon vè dlo, sèl byen ak bouyi jouk kwit.
- Etap 7 4-5 ze difisil bouyi (tranpe ze nan dlo frèt, pote nan yon bouyi ak kwit pou 10 minit nan moman an nan bouyi). Kwit ze bouyi ak koupe an kib.
- Etap 8 Yon pakèt ti nan Dill yo lave, sèk ak tise byen koupe.
- Etap 9 Konbine diri a bouyi, ze, Dill epi ajoute yon ti kras bè - melanje tout bagay byen (rapò a nan ze ak diri yo ta dwe apeprè menm bagay la tou, men ou ka varye nan gou).
- Etap 10 Grese sifas la k ap travay ak lwil oliv legim ak fòme billets yo (si farin lan vin likid epi yo pa fòme, ajoute yon ti kras plis farin nan konsistans a vle). Li vire soti apeprè 20 moso.
- Etap 11 Soti nan farin lan, fòme yon gato epi mete ranpli a nan sant la.
- Etap 12 Ak anpil atansyon epi byen fèm sekirite bor yo, fòme yon patty.
- Etap 13 fouye yon ti kras ak lwil oliv legim ak kouche pi sou li ak yon "Couture" desann nan yon distans 1-1.5 cm nan chak lòt. 1 fwe ze a ak yon fouchèt ak grès pate yo pou yo ke yo vire soti yo dwe wouj pandan pwosesis la boulanjri.
- Etap 14 Kwit nan fou a prechofe 180 ° C pou 25-35 minit jiskaske wouye.