Kwit manje asyèt nan lapen an: resèt
Preparasyon nan boukannen ak pate nan vyann lapen
Pye yo devan, kou, zo kòt ak kib tranche nan là kochon, zoranj, kraze noutmèg ak yon lay nan lay, kraze nan yon mòtye, melanje.
Nan pati anba a nan bòl la nan tranch mens se mete deyò grès, li mete vyann mens, ak sou tèt ankò yon kouch grès. Pli lwen li nesesè vide tout bagay sa a sou mwatye kantite lajan an nan dlo nan ki te vyann lapen an te bouyi, Lè sa a, bòl la kouvri ak FOIL epi li mete tankou yon "beny dlo" pou yon èdtan nan yon dife pou chofe fou. Apre sa, retire FOIL la, osi byen ke tranch yo anwo nan bekonn, tèt ak bè fonn epi pran soti nan frèt la. Dlo glasé ka dekore ak CRANBERRIES ak vèt.
Kalkil la pran vyann - 250 - 300 gram, 100-150 gram kochon grès, 1 ti kuiyè. sèk wouj diven, 1 ti kuiyè. l. bè, 4 galik lay, 1/2 ti kiyè griye sitwon kale oswa zoranj, 1/4 yon ti kiyè moustik tè. Sèl ak pwav yo itilize gou.
Hare ak sòs lay
Preparasyon nan yon lapen ki gen yon sòs dwe kòmanse ak lefèt ke bekonn nan grès, tèt la zonyon, lay, fwa nan lapen yo koupe an ti moso epi mete l 'nan seramik oswa fayans. Lè sa a, ajoute yon vinèg ti kras, Hare san, sèl, nwa pwav, nutmeg nwa, marjolan. Sou dife dousman li nesesè kwit pou 2 èdtan. Li nesesè yo gade, ke tout sa a pa boule. Si sa nesesè, ou ka ajoute yon ti kras chofe diven wouj oswa vinèg, se konsa ke sòs la rete likid. Apre yon èdtan te pase depi sòs la te kwit, li nesesè yo mete vyann lapen fri nan yon plat chalè ki reziste ak yon kantite lajan ase desan nan grès kochon, ak Lè sa a, kouvri l 'ak papye lwil oliv. Li pran apeprè yon èdtan pou prepare lapen an. Apre lapen an se pare, sòs lay se mete deyò nan yon plat gwo twou san fon, ak sou tèt - yon lapen.
Ragout soti nan lapen an nan jaden an
Se pati nan tounen nan lapen an koupe an moso, mete nan yon brasye ak mawon nan vyann kochon oswa zwa grès sou yon dife san patipri fò. Nan po seramik, zonyon, galik lay, kochon - bekonn (janb) yo fri. Add 1/2 tas sèk diven wouj. Apre diven an se yon ti kras bouyi, bouyon mawon vide nan, oswa poul bouyon (ou ka jis dlo), mete 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan keratin tomat, ki ka ranplase ak 6 tomat mou, ak pre-tranpe nan dlo, sèk dyondyon blan. Apre sa, moso nan lapen yo mete la, kouvri ak yon kouvèti ak konpòte sou chalè ki ba pou apeprè 2-3 èdtan, se sa ki jouk vyann lapen an vin mou ase. Nan tan sa a sòs la ap vin byen epè, sepandan, nan ka sòs la se toujou likid, li dwe vide nan yon chodyè lajè ak trè byen vit, jouk lapen an se frèt nan chodyè a, mete yo sou pou yon ti tan sou yon dife fò pou pati sa a nan sòs la te kapab bouyi epi li epè.
Brase soti nan yon lapen
Prepare kabann lapen marinated, separe de do l 'ak pye dèyè ak pati ren, netwaye ak marinad, cheche ak lardè ak bekonn 3 * 1/2 cm, si yo vle, ajoute lay. Li pa twò gwo twou san fon fimen ak bekonn. Mete lapen an tounen moute, vide 2 gwo kiyè nan dlo, 1 kiyè nan bè. Pou mete nan fou pa absoliman cho, vide ji anba nan fon an nan yon plato. Sèvi ak sòs nan ki griye oswa pou jwèt.
Hare nan yon chodyè
750 gram nan lantiy koupe an tranch, ajoute sèl, pwav, woulo liv nan farin ak altène ak tranch nan là kochon (250 g), 3 zonyon koupe ak 1-2 moso pen nan pen nwa, mete nan yon po, vide ak diven wouj, se konsa ke sou 3 / 4 tout kouvri likid la. Stew sou chalè ki ba 1 - 1,5 èdtan.
Hare Fried sou gri an
Koupe kadav la nan lapen an nan moso, separe vyann lan nan zo yo, yo chak bat koupe yon ti kras, fwote lay, ajoute sèl, lwil oliv lwil oliv lwil oliv, fri sou gri a, te sèvi ak sòs mayonèz ak yon kèk galik lay koupe.
Hare ak oliv
Promaronovat lapen, tankou nan resèt la anvan yo. Fry yon ti jan nan 3 ti kuiyè. kiyè nan lwil legim, ajoute zonyon tise byen koupe (4 tèt). Lè zonyon yo se yon ti kras fri, jete moso nan lapen, fri jiskaske yon kwout ruddy, ak Lè sa a, bouyon, vide sou dlo yon ti kras cho. Separeman fri 250 gram zonyon plant, ajoute nan lapen an. Lè lapen an debande, ajoute yon vè diven, keratin tomat, yon ti bouyi (pou dis minit) nan dlo a nan oliv la (200 g), san an nan yon lapen ki melanje ak gwo kiyè diven wouj. Sèl ak pwav. Sòs la ta dwe epesè yon ti jan, ou bezwen pran an kont ke lè li refwadi, li epès menm plis.
Lapen ak rasin
Prepare yon lapen nan menm jan ak pou "Hare ak oliv". Yon fri ti kras zonyon an, koupe pa bag, nan 1 ti kuiyè. kiyè nan lwil legim. Mete moso yo nan lapen an, fri jiskaske yon kwout ruddy, kontinye bouyon nan dlo a jiskaske mou.
Nan kawòt legim fri 2 kawòt, koupe an ti sèk, rasin pèsi ak 1/2 seleri, ajoute tout sa a mwatye fini vyann lapen, ajoute sèl, pwav, fèy Bay ak zonyon - plantules, fri nan lwil legim. Ajoute san an nan lapen an, yo kolekte pandan abiye an, delye li ak ji a nan ki te kadav la marinated, anvan ke li dwe filtre nan yon Van, vide yon vè diven, keratin tomat, bouyi nan dansite nòmal. Sou tab la, sèvi frèt.
1 kadav lapen, rasin soup, 3 zonyon, 2 gwo kiyè lwil legim, fèy fèy, 1 glas diven, 150 g zonyon plant, 1 gwo kiyè tomat keratin, sèl, pwav.
Hare nan moutad
1200 gram nan lapen, fwa nan yon lapen, 4 tèt nan zonyon, yon tranch pen blan, 6 ti kiyè luil nan moutad, 150 g nan bè, 2 jòn, 100 g nan krèm tounen, sèl, pwav, Bay fèy gou.
Tranpe pen blan nan lèt. Nan mwat bè a fri fwa a ak zonyon. Tout bagay sa a melanje, koupe, ajoute jòn sa a fil ak bagay melanj lan ki kapab lakòz ak yon lapen. Sèl ak pwav. Koud kadav la nan yon lapen epi li vide l 'ak moutad. Fry li nan tout kote nan lwil oliv, mete nan yon cuisson presyon, ajoute Bay fèy, bouyon pou 45 minit. Sèvi sou tab la ak krèm tounen. Bon appetit!