Wa nan pi Kournik - yon plat nan cuisine nasyonal Ris. Pou randevou a orijinal solanèl li rele wa a nan pi. Sèvi nan jou konje nan tab wa a, ak nan kèk rejyon yo nan Larisi kurik a te yon tat seremoni obligatwa pou maryaj. Yon tat milti-kouch wotè dekore avèk moso pat. Engredyan obligatwa a se vyann poul, ak Lè sa a, legim, sereyal, djondjon ak fouraj lòt yo mete nan plizyè kouch, separe youn ak lòt pa krèp. Soti nan literati istorik gastronomik li konnen ke kurikas yo te premye kwit ak pitimi, lè sa a yo te kòmanse sèvi ak Buckwheat oswa diri. Se farin leven prepare prèske pou nenpòt ki resèt lakay ou te fè oswa, kòm yon opsyon, yon achte ak menm yon patisri soufle itilize. Mwen mase tankou yon konpozisyon nan engredyan: 2.5 linèt nan farin frans ak 1 ti kiyè nan sèk vit k ap monte vit, 1 gwo kiyè sik, 0.5 ti kiyè luil sèl, 50 g nan bè fonn, 1 ze, 100 ml lèt. Li se konseye nan bat apre de asanseur ak apre twazyèm lan leve gwo founo dife a, men li se posib ak apre dezyèm lan. Avèk krèp, tou, opsyon yo posib: ledven, sou lèt, sou yogout, nan klas diferan ak kalite farin frans ... Improvise ak ak fouraj. Siksè eksperyans gastronomik!
Engredyan:- Leven farin 600 g
- Long diri grenn 300 g
- Chanpiyon Champignons 100 g
- Zonyon 2 pcs.
- Ze nan 4 poul pcs.
- Krèp 4 pcs.
- Fre Dill 1 pakèt
- Sèl 2 zongle
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 2 ti kuiyè. l.
- Poul konye 300 g
- Etap 1 Pou fè yon kurik, ou pral bezwen farin, krèp, poul fè pare, ze difisil-bouyi ak 1 kri jòn, diri pare-a-manje friab, dyondyon, zonyon, vèt Dill.
- Etap 2 Sou lwil la legim, alalejè fri zonyon an koupe, sezon ak sèl, ajoute dyondyon yo koupe nan li ak mitone tout ansanm pou apeprè 3 minit sou chalè medyòm.
- Etap 3 Kolekte kurik a imedyatman sou yon fèy boulanjri, sou yon tapi silikon oswa papye boulanjri oswa nan yon fòm nan ki li kapab imedyatman mete nan dife pou chofe fou a, san yo pa déplacement nenpòt kote! Woule 1/3 nan farin lan nan yon gato 2 cm nan dyamèt pi gwo pase dyamèt nan krèp yo, epi kouche mwatye diri a sou li, lis, sèl epi ajoute epis santi bon gou jan yo vle.
- Etap 4 Kouvri diri a ak yon galèt ak Lè sa a, kouvri chak ranpli nan menm fason an kòm yon galèt.
- Etap 5 Avèk yon kouch menm sou galèt la, mete deyò konje poul la ki te fèt ak rache (bouyi, fri oswa kwit ak epis santi bon) ak Lè sa a, kouvri l 'ak yon galèt.
- Etap 6 Kouch nan pwochen se dezyèm mwatye nan diri ak Dill koupe.
- Etap 7 Lè sa a, ankò, galèt ak sou li yon djondjon ranpli.
- Etap 8 Ze griyaj sou yon rap koryas - sa a pral fars ki sot pase a nan Curlin la.
- Etap 9 Woule nan yon gato gwo 2/3 nan farin lan ak dousman kouvri tout "konsepsyon" nan krèp ak fouraj. Elimine, oswa olye koupe far plis depase nan bor yo. Panki kurik a nan tèt jouk jounen an, depi ou bezwen yon twou pou vapè a sòti.
- Etap 10 Koupe bor yo nan kurik la ak Tuck li, Lè sa a, kouvri tout farin lan ak yon jòn ze kri.
- Etap 11 Soti nan rès (koupe) nan tès la, fè kèk figi.
- Etap 12 Dekore kurik a ak kwit li nan yon fou prechofe nan 200 ° C pou 20-30 minit.
- Etap 13 Se pare kurik la kouvri ak yon sèvyèt pou apeprè 15 minit. Gato a se juicy, men ou ka sèvi tout kalite sòs, aromat ti èrbal, ti tiyo.