Preparasyon "zrazy andedan soti" Deja non an anpil nan sa a plat di ke li te vin nou soti nan cuisine Polonè oswa Haitian. Okòmansman, woulo yo sa yo rele nan vyann bat ak yon ranpli, fri nan lwil oliv cho. Apre yon tan, olye pou yo moso nan vyann yo te kòmanse sèvi ak vyann vyann, ak ranpli a nan "kouple" sa yo ta ka trè diferan - soti nan vèt tise byen koupe legim, fwomaj oswa dyondyon. Men, si fars la ka mete andedan yon krakèt vyann regilye, Lè sa a, poukisa yo pa fè menm bagay la tou, men vis vèrsa? Pòmdetè zrazy ak dyondyon yo se jis "zrazov andedan soti": nan yo ranpli a jwe wòl nan djondjon fars, ak koki an se pòmdetè kraze. Gen plis chans, sa a te plat prepare pou premye fwa pa kèk chef Belarisyen, paske moun sa a gen yon renmen sansib pou asyèt pòmdetè. Oswa petèt madanm marye a òdinè te fè sa lè sèlman pòmdetè ak dyondyon yo te nan frijidè a. Nan nenpòt ka, zrazy pòmdetè yo ta dwe kwit, sa a se yon altènatif ekselan nan pòmdetè fri ak dyondyon - engredyan yo se menm bagay la, men gou a se konplètman diferan. Pa dekouraje si resèt la ou enterese nan, men pa te gen okenn dyondyon ki disponib. Ou ka fè fars nenpòt lòt, menm nan vyann lan menm min, pre-fri ak zonyon.
Engredyan:- Pòmdetè 800 g
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 3 ti kuiyè. l.
- Penetrasyon 6 ti kuiyè. l.
- Ze poul 2 pcs.
- Sèl 2 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Chanpiyon Champignons 300 g
- Zonyon 1 pc.
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Sèl 1 zongle
- Sour krèm 7 ti kuiyè. l.
- Fre Dill 0.5 pakèt
- Lay 3 dantik
- Etap 1 Pou kwit manje, pran pòmdetè, faktori, zonyon, krèm tounen, Dill, lay, ze, pen, lwil legim ak epis santi bon.
- Etap 2 Lave pòmdetè byen, vide dlo frèt ak bouyi jiskaske kwit.
- Etap 3 Peel zonyon yo ak tise byen koupe nan kib.
- Etap 4 Champignons lave, vide ak koupe an kib piti.
- Etap 5 Fini pòmdetè yo cho ak kale yo, ajoute 1 ze, sèl ak nwa pwav tè gou.
- Etap 6 Chofe 2 gwo kiyè nan lwil legim ak fri dyondyon yo ak zonyon jiskaske ruddy nan 15-20 minit sou chalè medyòm.
- Etap 7 Ajoute sèl la ak pwav dyondyon yo nan gou, fars a prepare yo refwadi.
- Etap 8 Soti nan pòmdetè a pou fòme yon gato.
- Etap 9 Mete 1-2 ti kiyè luil nan ranpli a nan sant lan.
- Etap 10 Lè sa a, vlope gato a pòmdetè byen sere, bay li fòm nan yon koklè Oblong.
- Etap 11 Se konsa, prepare tout zrazy a pou torréfaction.
- Etap 12 Lè sa a, ou ka prepare sòs krèm tounen, konbine tounen krèm, tise byen koupe Dill ak prese nan laprès la lay.
- Etap 13 Chofe 3-4 gwo kiyè nan lwil legim nan yon chodyè fri. Bat ak ze ze 1 epi prepare pen. Tranpe zrazy a nan ze a, Lè sa a, nan rusks yo ak fri sou chalè medyòm nan de kote nan yon koulè Rosy pou apeprè 1 minit.
- Etap 14 Sèvi zrazy pòmdetè ak sòs cho ak sòs krèm.