Si ou plonje nan teyori yon ti jan, ki soti nan pwen de vi nan Botanik, gen twa varyete kafe: Arabica, Robusta ak Liberica. Arabica se yon sòt de kafe ak grenn Oblong, imaj sa a varyete patikilye nou wè nan piblisite. Rekonèt arabik pou yon bon sant ki gen anpil tout koulè ak pou yon karakteristik. Robustu ka rekonèt pa grenn balanse, li pa asid, men anmè kou fièl, li gen plis kafeyin pase nan Arabi (moute 2.3% vs 1.5%). Liberya se pa lajman gaye, epi li pa gen tankou yon gou rete vivan kòm "fanmi" li yo.
Pou preparasyon apwopriye nan kafe, bon jan kalite dlo a trè enpòtan: depreferans, li ta dwe kle oswa omwen ak anpil atansyon filtre. Yo kwè ke dlo a soti nan tiyo a, menm si bouyi, touye palèt la gou. Coffeemakers pa rekonèt kòm kafe idrosolubl, rele li yon bwè pou pwodwi parese ak sentetik. Kòm li se li te ye, pa gen okenn kanmarad pou gou ak koulè, men yon tas frèch tè kafe nan moulen pwòp li yo pral pote plis satisfaksyon pase mekanikman plen ak poud dlo bouyi soti nan ka a.
Lè yo fè kafe, li pi enpòtan pase tout tan pou kapab kenbe mezi a: pwa kafe pa ka tè trè tise oswa trè koryas. Si ou moulen kafe a twò tise byen, Lè sa a, pousyè a kafe pral pase nan filtre a, ak kafe a ap twoub. Si kafe se tè, Lè sa a, li pral enfuze pou yon tan long epi yo pral pèdi pifò nan gou li yo. Li pa ka dekri ak nenpòt figi konkrè, sans nan mezi vini sèlman ak eksperyans. Pwolonje perfusion nan kafe deja prepare bay anmè, kidonk li se nesesè yo kalkile tan an pou ke pa tan an li pare li ka deja ka vide nan tas.
Genyen anpil sante ki fè pwomosyon nan kafe: li ogmante efikasite mantal, li bay yon chaj nan vèr, aktive travay la nan kè a - pa pou gremesi, kafe te vin yon senbòl nan Awakening maten. Efè a dinamize nan kafeyin sou kò a dire yon mwayèn nan 2.5-3 èdtan. Kontni kalorik nan kafe - se sèlman 2 kalori, men li bay yon santiman nan sasyete.
Yon koup la kristal nan sèl tab komen ajoute nan kafe tè anvan pou kwit manje, anpil amelyore gou a nan bwè a. Li pa rekòmande a chofe yon bwè frèt, lè chofe, li pral pèdi pataje lyon an nan gou li yo. Lavi a etajè maksimòm nan kafe tè griye se 6 mwa, anba kondisyon an nan anbalaj hermetically sele.
Kafe gen tan vin yon bwè entènasyonal, men nan diferan peyi gen fason yo pi renmen nan kwit manje.
Kafe sou BRAZIL, yon resèt pou 4 pòsyon.
8 ti kiyè luil nan kafe tè, 1 ti kiyè nan poud kakawo, 1 ti kiyè sik, 200 g nan lèt, 400 ml dlo.
Kwit kafe trè fò, nan yon veso separe pote lèt la nan yon bouyi. Dòmi nan yon lòt marmite nan kakawo ak sik, vide nan pati nan menm nan lèt la, melanje byen, lè sa a ajoute lèt ki rete a ak yon sèl ti kras. Mete sou dife ak bouyi pou 10 minit. Retire nan chalè ak bat jouk lè yon lwil oliv, boul mouye yo jwenn, lè sa a, san yo pa sispann fwote, ajoute kafe la. Kafe nan Brezil se bwè toujou, li se te sèvi nan espesyal tas ti - shikarazinyah. Yon reyèl brezilyen pou yon jou ka bwè soti nan 12 a 24 tankou shikaraziniy.
Kafe nan PARIS, yon resèt pou 1 sèvi.
1 ti kiyè ak tèt kafe, 10 ml likè Cocoa, 20 ml krèm (33% nan grès kontni), 5 ml dlo.
Kafe tè tonbe nan dòmi nan yon Turk, vide dlo frèt, bouyi de fwa epi retire nan chalè. Apre yon koup la minit, ajoute yon kèk gout nan dlo frèt, se konsa ke pi epè a rezoud pi vit, epi apre yon lòt minit, drenaj kafe a nan yon tas prechofe, ajoute krèm ak likè. Alkòl yo itilize bay bwè a yon gou etranj, epi tou li mete aksan sou gravite a nan Bouquet la. Pou yon tas kafe se bon yo chita ansanm, dwe an silans ak gade nan je yo.
Kafe ak epis nan VIENNA, yon resèt pou 6 pòsyon.
6 tas byen kafe tè, mwatye yon tas dous krèm vide, 8 pwa nan pwav dous, 6 boujon nan galik, 3 kannèl ak yon ti kras nan kannèl tè.
Kouvri kafe a tè ak yon Turk, ajoute 2.5 lit dlo frèt, voye ak fèy santi bon. Kwit kafe a kòm dabitid. Kite li melanje pou omwen 15 minit, vide nan tas, ajoute vide krèm, voye ak kannèl tè. Sa a kafe se parfe konbine ak klasik vyenwaz pòm strudèl la.
Koulye a, ou konnen ki jan yo byen prepare kafe tè.