Ki sa ou bezwen konnen sou legim bonè?

Deja nan fen fevriye oswa nan kòmansman mwa mas, nou ka peye yo achte legim yo trè premye, apre tout, li nan tèlman bèl apresye tèt nou ak vitamin apre yon sezon ivè long. Vitamin natirèl pa te danjere pou nenpòt moun ankò, menm si yo tèlman chè. Men, pa tèlman bon, paske li se legim fre ka ekstrèmman danjere. "Vitamin lakòz efè tèmik"
Nan lakòz efè tèmik ak legim tè pa sèlman diferan gou, men tou, konpoze chimik. Apre yo tout, yo fè legim yo muri, yo itilize yon anpil nan angrè ak sibstans ki enteresan. Li se ki lojik ke plis la yo te fètilize, plis danjere fwi a pral.

Abondans nan nitrat
Nitrat se yon konpoze nitwojèn ki ede plant grandi pi vit. Si pa gen ase vitamin antioxydant, nitrat imedyatman parèt, sa ki ka lakòz pa sèlman anpwazònman, men tou, oksijèn grangou tisi kò, epi si yo te itilize toujou, Lè sa a, gen risk pou yo pran timè malfezan.

Anplis de sa nan nitrat, dezi agwonòm nan yo grandi legim se pa toujou pi vit, sa a ka rive akòz ki pa obsèvans nan teknik la kiltivasyon, tanperati move, rejim mouye, dansite wo anpil.

Men se pa tout legim ki akimile nitrat. Epina, Dill, zonyon, radi, leti, chou, radi, kawòt, seleri, zukèini, bwokoli, konkonm gen plis chans akimile. Pi bon an nan sa a konsiderasyon yo se tomat, Brussels jèrm, piman, pòmdetè ak legum.

Konsèy itil pou achte legim yo

• lè ou achte Bulgarian pwav, peye atansyon sou lefèt ke li "tas" yo ta dwe vèt;
• radi pa ta dwe gwo anpil, difisil, san tach ak divòs;
• lè w ap achte yon chou jenn ti gason, chwazi li ak vèt vèt, fre, fèy imid;
• nenpòt vèt ak konkonm ta dwe yon koulè vèt fonse. Konkonm pa ta dwe mou ak yon po epè;
• nan legim pi gwo pase "chimi";
• si ou toujou deside achte legim fre, ou pi bon ale nan magazen an, epi yo pa nan mache a. Se konsa, ou ka asire w de disponiblite a sètifika bon jan kalite ki pale sou sekirite a nan pwodwi ak nivo nòmal nan nitrat.

Natirèlman, li enposib konplètman eskli achte nan pwodwi san nitrat. Men, yon ti kras lèt la toujou posib. Ki jan yo ka fè sa?

• anvan ou kòmanse kwit legim, lave yo byen, retire pati pyès sa yo vèt nan fwi a, espesyalman pou pòmdetè ak kawòt;
• Lè sa a, ou bezwen mete legim pou 20 minit nan dlo frèt, drenaj li, epi tranpe yo nan pwòp ankò;
• Konkonm ak radi se pi bon kale koupe po a, koupe ke a;
• nan manje li se endezirab yo manje pye nan vèt, gen plis sibstans danjere nan yo pase nan brendiy;
• si legim yo pa sibi tretman chalè, Lè sa a, voye yo ak ji sitwon - asid pral netralize nitrat;
• lè tretman chalè, nitrat ale prèske 80%, men ou pa bliye imedyatman drenaj dlo a nan ki legim yo kwit, ak Lè sa a, sèl yo;
• pa bezwen nan magazen legim pou yon tan long nan frèt la, espesyalman pou legim koupe.

Nan okenn ka yo ta dwe li bay timoun ki poko gen 8 ane fin vye granmoun legim, menm jan sistèm dijestif yo se pa tèlman fò aksepte ak dijere nitrat. Si yon adilt pa remake anyen ki danjere, timoun nan ka fè gwo pwazon.

Menm bagay la tou ale pou pi gran moun, espesyalman moun ki gen kè oswa pwoblèm respiratwa. Kontrèman ak legim bonè pou manman ansent ak laktat, depi gen yon risk pou maladi nan sistèm nève nan fetis la.

Si ou santi ke ou te anpwazonnen, ou te kòmanse vomisman, dyare, doulè nan vant, ou ta dwe imedyatman rense vant ou, sa ki lakòz vomisman, epi pran chabon aktive (1 grenn pou chak 10 kg nan pwa kò moun). Si nan kèk èdtan kondisyon an pa te amelyore, li pi bon wè yon doktè.