Gen anpil resèt pou preparasyon pwodwi sa yo. Chak nan yo nan pwòp fason li yo se bon ak inik, bon gou ak itil. Nan men yo nan yon otès kalifye, pòmdetè ak poul ka vire nan yon travay reyèl nan atizay gastronomik. Men, sa a se nan men yon otès skultur, men sa ki sou moun ki te jis te kòmanse sou chemen sa a difisil pou yo vin yon otès reyèl? Ou pa konnen ki jan yo kwit yon poul ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a oswa nan yon chodyè fri?
Sa pral ede kèk konsèy ak kèk resèt fasil.
Ann kòmanse ak pi senp la. Si ou tou senpleman bouyi pòmdetè yo ak kwit pòmdetè kraze (pa bliye ajoute bè ak lèt cho), ak fri moso yo poul nan yon chodyè fri jouk sansib Rustic kwout, ou ka jwenn yon manje midi trè bon gou. Men, si tankou yon plat sanble Rustic, Lè sa a, pral deja gen yo dwe rezève pou pasyans. Epi, pa sèlman nan otès a, men tou, pou moun ki, an reyalite, tout bèl sa a pral prepare! Apre yo tout, nou konprann ke li se fasil ke nenpòt moun ki pral jwenn li tout premye fwa a, men dezespwa pa ta dwe.
Se konsa, si ou toujou deside fè yon bagay plis orijinal, Lè sa a, ale pi devan - pou kòz la! Pran yon koup nan moso poul, fè yon coupure nan yo pou fè yon pòch. Fry separeman sou yon chodyè pwal tise byen koupe zonyon, yon kawòt ti kras epi ajoute yon ti ponyen nan nwaye koupe. Ranpli ranpli ak epis santi bon pi renmen ou yo, jis eseye pa fè twòp li. Dousman ranpli "pòch yo" fars ak tache yo ak dantifris. Limyè sèl vyann ki soti nan pi wo a. Fwe ze a ak woule nan li ki kapab lakòz "pòch yo", Lè sa a, woule yo nan farin frans epi li mete yo sou yon chodyè fri ki byen chofe. Limyè mawon ak boukannen nan fou a pou 30 minit. Pandan ke poul la ap kwit manje, kale pòmdetè yo ak bouyi yo nan moso gwo. Nan mwatye yon dine èdtan se pare!
Eske ou te deside pa sispann eksperyans yo? Tanpri! Kwit fòs la poul. Pase vyann lan poul nan moulen an vyann, sèl, pwav epi ajoute ze a, mase byen ak fòm gato ti. Fini koupe Dill oswa nenpòt lòt vèt. Pwosè an plis yo ap vin byen kaptivan. Pran yon boulèt mens, mete yon moso nan bè nan mitan an (apeprè 1 ti kiyè), menm kantite lajan an nan fwomaj fonn, yon ti kras vèt epi fèmen kuti a, fòme li nan fòm lan nan yon boul. Nan yon gwo chodyè fri chodyè lwil flè solèy la ak fri voye boul yo nan li. Ak lwil la ta dwe konplètman kouvri voye boul yo. Yon fwa voye boul yo vin an lò - pran yo deyò! Sèvi ak pòmdetè kraze. Opsyon sa a pou kwit manje poul ak pòmdetè pa pral kite nenpòt moun ki endiferan!
Ou ka kwit poul ak antye ak pou sa a ou pa bezwen pase aswè a tout antye nan kwizin nan. Prepare kadav la nan poul la, lave li epi asire ke pa gen okenn rete nan plim sou li. Chofe fou a a 180 degre. Melanje sèl ak pwav nan yon rapò 2: 1, ajoute grenn 3-4 nan lay melanj lan ki kapab lakòz, fwote l 'sou yon rapèl fon oswa kite li nan garlick la. Oke mase melanj lan epi ajoute mayonèz. Melanj lan ki kapab lakòz san gad dèyè grès poul ou tou de deyò ak andedan. Koulye a, pwen prensipal la, tankou bote nan nenpòt ka pa ka mete sou yon fèy boulanjri, otreman tan an, ki li se oblije resevwa nan dife pou chofe fou a, pa pral inifòm ak sa a pral kraze tout plan nou an mayifik. Nan ka sa a, yon boutèy byè òdinè pral ede oswa, si li pa disponib, yon demi-lit kapab. Ranpli l ak dlo cho ak "chita" sou li poul ou. Mèsi a dlo a nan bokal la, poul la ap rete juicy ak byen prepare andedan, ak pozisyon vètikal li yo ap ede yo jwenn yon inifòm wouj ruddy. Koulye a, ou ka make poul la nan dife pou chofe fou a pou 20 epi kòmanse pòmdetè pou kwit manje. Oke, lave pòmdetè yo ak yon bwòs, li mete nan bouyi dlo sale. Kwit nan yon inifòm jiskaske mwatye pare. Lè sa a, retire epi koupe nan 2-4 moso epi kouche sou yon plato boulanjri, ki te sou yon bokal / boutèy ak poul. Depi lè a sou plato a boulanjri dwe parèt ji a, atribye pa poul la nan pwosesis pou kwit manje, li dwe tranpe pòmdetè nou an. Voye tout bagay sa a nan fou a pou yon lòt 20-30 minit. Lè ou asire ke poul la ak pòmdetè yo konplètman pare, jwenn yo soti nan dife pou chofe fou a epi li mete poul la sou yon plat gwo epi sèvi nan ankadreman an nan pòmdetè pòm santi bon. Kwè m ', envite yo pral kontan.
Jwi viktwa ou nan kwizin nan ak apeti ekselan pou moun ou renmen yo!