Recipe pou èskalop soti nan vyann kochon ak vyann bèf tè Ki moun ki pa renmen kouple? Espesyalman si yo jis te fè soti nan fre, tèt-mare vyann mens, ak jis sote ji a ak bon sant bèl bagay nan epis santi bon pi renmen ou. Pou preparasyon an nan èskalopad vrèman bon gou soti nan vyann kochon ak vyann bèf, pa janm achte vyann pare-fè mens nan magazen an, menm si etikèt la di ke li pa gen okenn pwoteyin legim ak amélioran gou. Ou ka achte mens vyann nan mache a oswa nan kwit manje sèlman si li te trese nan devan je ou soti nan moso vyann ou te chwazi san yo pa fim ak tandon. Men, menm nan ka sa a, ou bezwen tòde li nan kay la ankò, oswa menm pi bon - bat li ak yon mixer, se konsa ke cutlets yo vire soti yo dwe plis sansib ak juicy. Pou ajoute nan vyann mens se deside pa ou. Sa depann de gou a, ak sou eta a nan vant lan, e menm sou sa ki bò plat yo pral sèvi kwizin ou yo. Natirèlman, ak bekonn yo pral vire soti vin pi lou pou dijesyon, men tou, plis bon gou. Gen kèk konpanse pou kontni an gen anpil grès nan vyann kochon an, trese vyann lan ak chou fre nan pwopòsyon diferan, men sa a se yon plat yon ti kras diferan ak yon gou diferan. Chou kapab tou prepare pou yon gani, ki se klasik pou nenpòt plat vyann.
Engredyan:- Vyann kochon fòs 500 g
- Vyann bèf 400g
- Zonyon 2 pcs.
- Ze poul 2 pcs.
- Pen nan 0.5 moso.
- Lèt 1 ti kuiyè.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl 2 zongle
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 3 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou preparasyon an nan kwizin nou pran vyann kochon ak tè vyann bèf, zonyon, mwatye cheche moute pen, 2 ze, sèl ak pwav.
- Etap 2 2 anpoul mwayen pwòp ak tòde nan yon moulen vyann.
- Etap 3 Vide pen an sèk ak lèt epi kite pou 10-15 minit.
- Etap 4 Konbine fòs la, zonyon, 2 ze, kaka a nan pen an, sèl ak nwa pwav tè.
- Etap 5 Melanje byen jiskaske yon konsistans lis.
- Etap 6 Nan yon chodyè fri, chalè kiyè 3-4. lwil oliv legim, bwat fòm ak fri.
- Etap 7 Fry kouto ki soti nan de kote yo nan yon koulè wouj.
- Etap 8 Lè sa a, mete kwis yo nan yon chodyè pwòp fri (ka nan 2 kouch), ajoute mwatye yon tas dlo ak bouyon pou 20-25 minit anba kouvèti a, asire w ke yo pa boule.
- Etap 9 Sèvi kokèt ak legim oswa lòt gani.