Pasta Jou - tout ane a Non Italyen an pou pasta (tradui nan Ris tankou farin) son tankou pasta (Italyen Pasta), men nan Larisi mo sa a gen yon siyifikasyon konplètman diferan. Istwa a nan aparans nan pasta se ansyen ak konfizyon. Men, nou yo itilize asosye keratin ak peyi Itali. Nan cuisine Italyen an, pasta ak lòt kalite sòs te vin trè popilè. Gen menm yon jou ferye gastronomik - Jou a Pasta Mondyal (25 oktòb). Poukisa jodi a? Se dat la chwazi nan onè nan Christopher Columbus - pi popilè lover pasta la. Sou jou sa a nan tout restoran prepare asyèt klasik soti nan pasta ak eksperyans, kreye nouvo sòs ak varyete asyèt. Nan meni an jodi a, yon plat kanèl popilè, men nou pa pral kwit nan yon plato komen, menm jan se òdinè, men partworm. Pou fè sa, nou pral gen nan koupe tib yo, epi ou ka mete deyò pòsyon nan diferan fason: orizontal oswa vètikal, wè pa prezans nan asyèt. Gou a nan plat la depann sou sòs la, ki pral ranpli kanèloni yo. Eksperyans nan konbinezon de sòs eleman yo se akeyi yo.
Engredyan:- Cannelloni 200 g
- Poul filange 200 g
- Kochon fòs 300 g
- Zonyon 1 pc.
- Ze poul 1 PC.
- Chanpiyon, blan, cheche 20 g
- Fwomaj rape 50 g
- Bè 10 g
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl lanmè 2 g
- Fwomaj rape 60 g
- Farin frans 2 ti kuiyè. l.
- Bè 10 g
- Lèt 500 ml
- Nutmeg 2 gr
- Nwa pwav poud 2 g
- Sèl lanmè 2 g
- Etap 1 Pou prepare kanèloni, pran mèg vyann kochon fòs ak melanje ak poul, zonyon, ze, dyondyon sèk, rape fwomaj, bè, sèl, pwav. Pou sòs fwomaj, prepare lèt, bè, farin, fwomaj, sèl, pwav, tè noutmèg.
- Etap 2 Tranpe dyondyon yo nan dlo a.
- Etap 3 Koupe zonyon yo ak dyondyon dlo.
- Etap 4 Spice zonyon yo, ajoute dyondyon ak fri nan bè pou minit 3-4.
- Etap 5 Ajoute filange a, vibran tout tan tout tan an, kenbe chodyè a fri sou dife pou yon lòt 7-10 minit. Sèl ak pwav. Retire vyann lan minman soti nan dife a, fre li ak woule l 'nan mòd pulser a yon fwa de fwa nan blenndè a.
- Etap 6 fouye rape fwomaj sou yon rap amann.
- Etap 7 Stuff fars la nan yon plat konfòtab, ajoute fwomaj ak ze li. Brase byen. Fatra a se pare.
- Etap 8 Bouch kanèloni: jete nan dlo bouyi ak kwit tout tan an vibran (ka bwa oswa krak) pou 4 minit. Koupe chak tib an 2 moso.
- Etap 9 Stuff tib yo ak vyann mens epi mete oswa mete nan yon plat boulanjri pòsyon.
- Etap 10 Prepare sòs la fwomaj. Fry farin lan nan yon bè jouk an lò.
- Etap 11 Add lèt la nan pòsyon, vibran toujou (pa prese), se konsa ke pa gen okenn boul. Nan mas la letye, ajoute fwomaj, sèl, pwav, tè noutmèg. Ankò, melanje tout bagay epi kenbe sòs la sou dife a jiskaske li epès. Sòs la pa ta dwe trè epè. Si sa nesesè, ajoute plis lèt.
- Etap 12 Vide sòs la Cannelloni ki kapab lakòz, voye ak fwomaj.
- Etap 13 Mete pòsyon yo nan yon fou prechofe ak kwit pou 30-35 minit nan 180 ° C.