- Dyondyon fre - 500 gram
- Kanna - 1 moso
- Zonyon - 1 Pièce
- Pòmdetè - 5 moso
- Griye lwil oliv pou torréfaction - 1 Pou gou
- Pepper - 1 Pou gou
- Siwo myèl - 1 st. yon kwiyere
1. Premye a tout, nou netwaye dyondyon yo. Lè sa a, fri nan bè nan yon chodyè fri. Nou netwaye zonyon an epi koupe li an ti moso, ajoute li nan chodyè a fri dyondyon yo. Anvan dyondyon yo pare ak fri zonyon, fri yo. Pli lwen nou lave ak pòmdetè pwòp, se chak pòmdetè koupe an kat pati, ak nan yon ti kantite dlo sale, kite pòmdetè yo ap pèmèt. 2. Koulye a, nou pral fè fas ak kanna la. Duck nan dwe griye, byen rense ak Lè sa a, cheche ak yon napkin papye oswa moso twal. Lè sa a, nou fwape kanna a ak bè fonn, epi li pral byen fwote ak sèl ak pwav. Nou pral bagay kanna a ak pòmdetè ak kèk dyondyon. Farshiruem egzakteman otan ke vant la nan kanna la. 3. Se vant lan nan kanna a ak anpil atansyon koudre. Kadav la ta dwe kounye a dwe smeared ak siwo myèl, sèl ak pwav. Quarters nan pòmdetè yo koupe yo mete deyò alantou kadav la. Lè tout bagay pare, nou voye li nan yon fou prechofe. 4. Nou fri kanna a pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye oswa de, dife pou chofe fou a se chofe a yon tanperati nan yon santèn ak katreven degre. Pa bliye dlo a kanna ki te fòme sou yon fèy boulanjri oswa yon fòm nan ji nan fri nan vyann (nou vide pi souvan ke posib). 5. Lè sa a, nou mete kanna a prepare sou yon plat epi sèvi ak dyondyon ak pòmdetè kwit.
Sèvi: 5-7