Li trè fasil konfòme yo ak yon manje ki bon pou sante ak bon jan kalite nan sezon cho a, lè nan nenpòt magazen ak nan nenpòt ki mache ou ka achte legim fre ak fwi, prèske dirèkteman nan jaden an. Ak ki jan difisil li se konfòme yo ak sa yo rejim yon nan sezon fredi a. Si ou ta ka estoke moute bè ak legim nan frizè nan sezon ete - trè bon. Men, si se pa vre? Gen yon fason pou sòti. Nan jou frèt ak gri sezon ivè, li posib retabli epi kenbe iminite avèk èd nan yon senp pwodwi natirèl ki te vin disponib nan prèske tout moun. Nou ap pale de jèrm nan sereyal, legum ak lòt grenn.
Pi bon byochimist ak Nobel Prize gayan an Albert Szent-György te note ak sipriz: "Mwen te fèb ak douloure depi anfans, men depi mwen te kòmanse manje yon pòsyon nan plant yo chak jou, mwen sispann yo te malad." Li enteresan ke li te kòmanse manje plant sou ane a 70th nan lavi l 'ak te viv jiska ... 93 zan. Ap grandi mikwòb ble se pa yon kado alamòd nan 21yèm syèk la, men metòd la pi ansyen. Se konsa, jèminasyon an nan rekòt sereyal, diri, nwa, legum, divès kalite remèd fèy te gaye toupatou nan tan lontan nan teritwa yo nan peyi Lachin, Tibet ak peyi Zend. Nan rejyon nou an, jèrm yo te tou popilè: zansèt nou yo pouse grenn ble ak pran yo sou pwomnad randone, Lè sa a, kwit divès jele ak porch. Anpil konnen istwa a nan angle navigatè James Cook la, ki gen ekip manje jèrm pwa nan vwayaj yo epi kidonk evite lanmò nan maladi. Syantis yo te kòmanse etidye pwopriyete yo nan jèmin grenn nan 40s yo nan dènye syèk la, Lè sa a, yon doktè ki soti nan Netherlands yo te rele Mehgman avèk èd nan jèrm te kapab geri yon pasyan ki sòti nan yon timè malfezan nan vant la. Nan lane 1989, konsomasyon nan jèrm jenn nan ble ak lòt rekòt yo te rekonèt kòm youn nan fason yo trete kansè.
Sprouting jèrm Jèrm yo rele grenn oswa pwa ak jèrm piti jiska 3 mm. An reyalite, jèrm - vitamin yo menm, eleman tras ak lòt sibstans ki sou itil, men nan yon fason natirèl pou asimilasyon. An menm tan an, kalori zewo ak yon santèn pousan benefis! Poukisa grenn jèmen gen yon efè ki pi pwononse sou sante kò a pase pwa jis ak legim? Li se nan plant ke gen anpil plis vitamin ak mineral. Gen anpil nan grenn nan jè nan CHROMIUM ak potasyòm, ki nesesè pou fonksyone a apwopriye nan sistèm nève a. Epitou, si grenn yo se jèminasyon anvan tire yo premye lans, pwosesis sa a bay yon kolore anpil pur.
Anplis de sa, ki jèrm ranfòse kò a, yo menm tou yo prezève bote ekstèn lan. Mwayen yo nan ki patikil yo jème yo genyen anpil apresye nan Kosmetoloji ak koute yon lòd nan grandè pi chè pase krèm konvansyonèl ak serom. Yo gen yon gwo kantite sibstans medsin, akòz ki dwòg sa yo gen yon toning, ralantisman, anti-enflamatwa ak idratan aksyon yo. Efektivman Geri ak nouri po a, ondilasyon lis, ede ranfòse cheve.
Teknik bò nan pwoblèm nan Jodi a nan magazen gwo ki espesyalize nan nitrisyon ki an sante, deja pouse grenn yo te vann, men yo byen fasil jèmen sou pwòp yo. Bagay pwensipal lan se achte grenn antye. Si ou achte grenn nan men ou, mande vandè a pa t 'trete yo ak pwodwi chimik soti nan vèmin yo. Opsyon ki pi bon se achte grenn jaden nan vilaj yo imedyatman apre rekòt la te rekòlte. Si ou pa gen fanmi nan vilaj la, Lè sa a, ale nan mache a, mande epi mwen dakò.
Si ou pa t 'sèvi ak jèrm yo imedyatman, Lè sa a, mete yo nan frijidè a (nan pi ba tanperati yo grandi pi dousman) ak lave yo chak jou nan dlo fre. Kenbe yo nan yon tanperati nan +2 ° C, de preferans nan yon vè ak yon kouvèti byen vise-sou.
Fason ki pi fasil la se jwenn jèm ble. Pou fè sa, nou pran grenn yo epi tranpe yo nan dlo fre san klò. Pou apeprè 3-5 èdtan. Bagay la prensipal se pa overexpose grenn yo nan dlo a. Se konsa, si ou kite ble a nan dlo a pou plis pase 6 èdtan, Lè sa a, grenn yo ap grandi pi plis dousman, ak kèk nan yo ka pa monte. Si ou kite grenn yo nan dlo a pou plis pase 11-13 èdtan, Lè sa a, yo definitivman pa pral jèmen. Depi grenn nan anviwònman imid ogmante nan gwosè, kapasite a dwe plen ak grenn pa plis pase yon tyè. Pran an kont rejim tanperati a. Tanperati ideyal la nan tranpe nan grenn se 20-22 degre. Si tanperati a tonbe anba 19 degre, pousantaj jèminasyon an diminye, men si tanperati mwayen an leve anlè 25 degre, grenn yo ka sibi yon pwosesis fèmantasyon epi yo pa jèmen.
Anplis de sa nan ble, li se fasil ase jèmen rekòt tankou francha avwan ak RYE - yo pa rapid nan kondisyon yo ki antoure ak grandi rapidman. Èske pi konplèks nan jèmezon pye koton ak diri - yo jèmen pi dousman epi mande pou tèt yo ogmante atansyon. Se konsa, pou egzanp, diri yo ta dwe kenbe nan dlo pou 13-17 èdtan, pandan ke ou ka sèlman grandi diri fè nwa (yon sèl ki pa tè epi yo pa vapè). Youn nan pi bon gou ak nourisan yo se avwan ak jèrm flè solèy. Grenn jaden yo kenbe nan dlo pou 10-11 èdtan, jèrm parèt nan dezyèm jou a. Yo nan lòd yo jèmen avwan yo, ou bezwen achte grenn sab avwan espesyal, ki fèt espesyalman pou rezon sa yo. Jèrm yo trè delika ak bèl gou, yon ti jan okoumansman de lèt fonn.
Jèrm, ki se itil tout moun san yo pa eksepsyon, se Buckwheat. Tranpe Buckwheat la se ase pou minit 30-40, li jèrm jiska 2 jou. Jèrmen sèlman Buckwheat vèt.
Ki jan yo jèmen sereyal
Jèminasyon nan grenn nan kay la - pwosesis la se pa konplèks epi yo pa mande pou anpil efò. Pwosè an antye nan jwenn plant ka divize an kat faz.
1. Preparasyon etap la
Pran kantite grenn ou bezwen. Nan mwayèn, 100 gram nan grenn pwodui apeprè 200 gram nan plant. Retire debri, move zèb, osi byen ke sereyal ki domaje. Lè sa a, rense grenn yo ak dlo frèt, lè l sèvi avèk, pou egzanp, yon Van.
2. Tranpe grenn yo
Pran asyèt ki apwopriye pou pwosedi sa a: gen resipyan espesyal, sprouting seeders, krich vè senp, bòl ak plak yo tou apwopriye. Jenerezman tranpe grenn yo nan dlo. Pou chak kalite grenn, pwa oswa grenn, gen yon tan nan tranpe. Grenn sifas yo pa apwopriye pou jèminasyon - yo mouri, se konsa yo bezwen yo dwe vide ak dlo.
3. Lave grenn yo
Apre ou te tranpe grenn yo epi yo te kanpe nan dlo pou yon sèten tan, dlo a dwe dousman vide. Li pi bon pou fè sa ak yon kolòn oswa yon Van. Grenn ki rete nan asyèt yo dwe rense byen nan dlo fre.
4. Sprouting
Mouye grenn yo nan yon plat espesyal, kote yo pral bay ak imidite ki nesesè yo ak lè a, byen kouvri ak yon kouvèti, li mete nan yon kote ki fè nwa, fre, paske nan lanati yo grandi anba tè, nan fènwa natirèl. Si ou deside grandi grenn yo nan limyè a louvri, raz la pa ka parèt pou yon tan long. Nan lòd pou jèrm yo dwe nan yon anviwònman jistis imid, li nesesè yo mete gaz imid oswa twal lòt, ki plwaye nan kouch plizyè, sou anba a nan asyèt yo. Tisi sa a pral tou dousman transfere imidite li nan grenn yo jèminasyon.
Kouman byen prepare ak manje plant
Grenn grenn ak grenn yo pi byen boule nan manje maten yo. Si ou vle gen yon ti goute apre dine oswa nan mitan lannwit, ou riske pase nwit lan san dòmi, depi jèrm yo gen byen yon anpil nan engredyan enteresan. Dejene ideyal la se yon melanj de pòm, rezen chèch, nwa, yogout ak jèrm. Ou ta dwe abitye tèt ou nan "ap viv" manje.
Mete 1-2 ti kiyè nan yon varyete de salad, fwomaj kotaj, yogout epi brase byen. Li pi bon lè de kalite jèminasyon grenn oswa grenn (pa egzanp, pye koton ak tounsòl, Buckwheat ak pwa mung) yo prezan nan melanj la ak mele sa yo konbinezon yon fwa chak kèk mwa. Apre 2 mwa nan manje kantite lajan sa a nan jèrm, ou ka ogmante kantite lajan yo nan 3 gwo kiyè chak jou (ki se apeprè egal a 80 gram), sepandan yon gwo pòsyon chak jou pa pral ale pou benefis nan kò a.
Li pa nesesè yo mete pouse grenn nan asyèt cho: pandan tèm tèmik valè nitrisyonèl yo siyifikativman redwi.
Li rekòmande yo grandi plizyè kalite jèrm nan yon fwa - sereyal ak legum, ak Lè sa a, melanje, vide ak lens oswa nenpòt lwil oliv legim. Jèrm ble sèk ka tè nan yon moulen kafe anvan fòmasyon nan farin frans ak ti kal pen sa yo ranpli asyèt frèt. Soti nan sa yo farin ou ka prepare ak bwè: nan mwatye yon vè dlo frèt, brase 1 ti kiyè nan farin frans soti nan jèrm, ajoute 1 gwo kiyè siwo myèl ak mwatye yon tas krèm.