Ewopeyen avanse gen tan apresye benefis ki genyen nan jele kado fre nan lanati (legim ak fwi): metòd modèn nan bloke pèmèt ou nan magazen yon gwo kantite vitamin nan yo, pandan y ap Canning ak siye - de fwa mwens. E menm fre - "Off-sezon" - kado nan lanati, te pote soti byen lwen, yo pa kapab fè konpetisyon pou pwopriyete itil yo ak kado fre fre nan lanati jele dwat soti nan yon branch oswa yon jaden yon. Anplis de sa, "jèl la" - yon reyèl ralonj-zashchalochka pou Menager, paske bon gou ak itil ou ka kwit nan minit: pa gen anyen yo lave, pwòp, koupe, ak tan nan tretman chalè nan semi-fini pwodwi se anpil mwens.
Kado nan lanati nan "chòk la". Te lide a nan ankouraje tanperati ki ba ede nan prezèvasyon nan manje te parèt pou yon tan long. Epi li tout te kòmanse ak Italyen yo, ak enjenyè frijidè yo, oswa olye, ak matant li. Li te yon kwit manje pi popilè ak kwit, espesyalman legim asyèt, se konsa bon gou ke apre yo fin manje li envite anpil tou senpleman te vin vejetaryen. Yon lapenn - li te kwit yon anpil, netwaye ak tranche kado yo nan lanati pran anpil tan, san konte yo byen vit gate e menm anvan kwit manje a pèdi prezantasyon yo. Kisa mwen ta dwe fè? Aplike teknoloji nan konjelasyon ralanti te sèlman apwopriye pou bèt volay ak vyann: legim, nan frizè, tounen yon gwo glas gwo larivyè Lefrat, ak kristal yo glas literalman chire kò a legim, ki apre unfreezing tounen nan yon dezagreyab ak lèd "pure". Men, sa ki sou jele kado yo fre nan lanati? Pou ede matant l 'neve a prese, envante ansanm ak kòlèg li yon "rapid" friz, nan ki tanperati yo ultra-ba pa t' pèmèt likid la andedan fwi a ranmase nan kib glas gwo. Koulye a, lide sa a se poli prèske nan pèfeksyon, gras a ki nou gen jodi a yon "chòk" fredi. Sepandan, se pa tout legim yo apwopriye pou lè w konjele.
Pou egzanp , konkonm yo pa nan tout adapte pou sa a, ak tomat, apre yo fin dekonjle, yo, se sèlman apwopriye pou tretman. Breeders te travay di ak kreye varyete espesyal nan pwa vèt, byen tolere pa tanperati ki ba.
Melanje milti koulè. Pami fratènite a legim, divès kalite varyete Apetisan yo trè popilè. Melanje nou ak chou kolore, klòch pwav, mayi, pwa aspèj, Meksiken, franse ak Italyen melanje tonbe nan renmen ak gourmets nou yo. Frima jele yo ap vin pi plis ak plis popilè, espesyalman nan dyondyon blan, chantrèl, sprat, lwil ak, nan kou, mélodonn. Melanj nourisan ak diri yo se nourisan, bon plat ak bèl anpil. Gen melanj ki sèlman bezwen yo dwe dekonjle (de preferans nan yon mikwo ond oswa anba dlo cho, san yo pa louvri pake a) - ak yon baz pou olivier oswa Risotto se pare. Koulye a, ak Lè sa a, gen atik nouvo sou mache a, pou egzanp mayi, nan frizè dirèkteman nan Cob a, oswa oliv. Ak dènyèman nan makèt gwo ou ka jwenn manto ak "lè w konjele" pa pwa ak poukont fè soti nan legim nenpòt konpozisyon.
Kado yo nan lanati gen ladan Cherry sezon fredi ak konpayi an. Si pi fò nan legim "frima" yo vin jwenn nou soti nan peyi letranje - soti nan Polòy, Lafrans, Holland, Bèljik - Lè sa a, domestik nou an bri jele, espesyalman forè fwi, yo te vin de pli zan pli popilè nan Ewòp. Cranberries, CRANBERRIES, blueberries, mur, franbwaz yo anjeneral trete pa nou, men yo yo nan frizè sou-wo kalite ekipman aletranje. Epi li se posib ke yo tounen vin jwenn nou kòm yon pwodwi enpòte. Men, friz nan frizè pwòp ou a ou ka Cherry, frèz, osi byen ke Korint. Malgre ke bè epi yo pa pral antye, Burrows yo trè bon pou pi ak konpot. Pwa, pèch, pastèk ak melon yon ti jan anmè apre dekonjle, men prun ak abriko yo trè bon gou epi byen siviv sa a "egzamen". Si ou vle prepare, di, Franbwaz oswa frèz pou sezon fredi a, ou ka woule yo pa jèl, nan sik.
Défrostant fwi ak legim richès se pi bon dwa nan pakè a. Si ou yo ale nan kwit manje pwodwi mwatye ou fini oswa fri, Lè sa a, yo jeneralman pa ta dwe deglase. Sonje ke bè jele, legim, fwi pa ta dwe lave anvan konsomasyon: an menm tan an sibstans ki sou itil yo pèdi ak gou deteryore. Yo bezwen yo dwe chaje nan dlo bouyi (sikre), epi, pi kòrèkteman, nan yon vapeur. Lè sa a, ou pral gen plis chans yo kenbe soti jouk sezon prentan an san yo pa beriberi ak nan yon atitid bon