Wasabi ap grandi pa sèlman nan Japon. Pou kwasans nòmal li yo, kondisyon espesyal yo nesesè, pou egzanp, yon tanperati ki gen dis disèt, dlo k ap koule. Karakteristik sa yo yo te pran an kont nan pri a nan honwasabi, ki, nan Japonè, vle di "reyèl wasabi".
Japonè refor ak kay refor yo grandi. Men, an menm tan an li nesesè sonje, grandi nan Wazo a jaden, yo pral sede nan gou, nan parèy sovaj l 'yo.
Kalite gou li yo distribye dezekilibre ansanm rasin lan. Pati a anwo nan wasabi a ap pi egi.
Pi enpòtan an se rizòm nan wasabi. Apre yon ane ak yon mwatye li vin pi epè. Apre sa, ka rive nan yon epesè de 15 santimèt.
Pri a nan natirèl wasabi se trè wo. Se poutèt sa, anpil restoran Japonè olye pou yo teabi, itilize poud, keratin nan tib, tablèt, se sa ki, itilize imitasyon wasabi nan fason sa a. Nan restoran deyò nan Japon, li se menm pi difisil yo jwenn natirèl wasabi. Olye de sa, sèvi ak imitasyon nan sezon an ki pi komen.
Nan preparasyon an nan epis santi bon sezonman genyen ladan yo epis santi bon, refor cho-daikon, osi byen ke koloran manje. Nan pri li yo, wasabi-daikon se pi bon mache pase honvasabi. Ak sou gou a, yo se menm bagay la. Eksepte ke plant sa a se blan. Nan penti li, sèvi ak yon lank vèt. Pou précision ak tendres nan gou, sèvi ak moutad. Li se ajoute dirèkteman nan tib ak keratin.
Konpozisyon nan wasabi ak pwopriyete itil li yo.
Si nou pale sou pwopriyete yo itil nan wasabi, Lè sa a, pran an kont pa sòs la "wasabi", ki se pi souvan prepare soti nan wasabi-daikon, savwa plant la honvasabi. Nan rasin li se yon kontni trè wo nan vitamin C, B6, epi tou li kalsyòm, potasyòm, Manganèz, mayezyòm. Gen glukozid ak sinigrin nan rizòm lan. Trè ba kontni sodyòm, pa gen okenn saturation ak grès, sik ak kolestewòl.
Anplis de sa, refor yo Japonè gen sibstans ki sou espesyal - izotonosyanat yo, yo separe yon karakteristik gou byen file ak pran sant. Akòz sa a, wasabi (Japon refor) gen yon efè geri, pou egzanp, ak opresyon. Li efikas nan tretman rim sèvo. Li alèjite kondisyon egi ak chòk anaphylaktik.
Wòl ak efè isocyanates tou trè valè. Yo detwi kwasans lan nan bakteri nan bouch la. Anpeche devlopman nan kari. Ansanm ak lòt konpozan nan wasabi, fè antibyotik ak fonksyon antifonjik. Se poutèt sa, sa a séchage trè itil ak pwason kri.
Dapre rezilta yo nan rechèch la, isothiocyanates te pwouve tèt yo nan batay kont E. coli, staphylococcus, divès fongis.
Mèsi a aksyon antikoagulant, wasabi yo itilize yo anpeche ensidan an nan san boul. Aksyon sa a fèt nan depans lan nan lwil esansyèl. Yo genyen nan fèy yo, ak rasin lan nan plant la. Apre sa, yo anpeche pwosesis la nan ensidan nan trombi, fòmasyon ak akimilasyon nan plakèt.
Si nou konpare aksyon an nan wasabi ak aspirin, Lè sa a, aksyon an nan ekstrè a wasabi se anpil mwens efikas nan aksyon an nan aspirin, men li pa gen okenn egal nan vitès nan aksyon.
Èske izotiyozit nan wasabi, trè byen anpeche ak trete timè divès kalite. Ki baze sou rezilta yo nan syans bèt, yon reyalite ki pa ka nye nan efikasite nan wasabi te etabli nan tretman an timè kansè nan aparèy la gastwoentestinal. Epi tou pou tretman kansè nan kolon ak kansè nan tete.
Isotiyozit yo kapab fè egzèsis yon pwisan antioksidan efè, akòz efè sa a, selil kansè mouri, ak nan menm tan an, risk pou yo re-devlopman timè kansè diminye.
Li ede trè byen netwaye sinis nazal yo.
Si nou konpare efè yo ki ka geri sou òganis lan nan honvasabi ak wasabi-daikon, lè sa a yo trè diferan. Lèt la gen yon anpil nan sèl potasyòm, ede yo retire depase dlo nan kò a. Rasin gen sibstans ki sou pwoteyin spesifik, yo ede kenbe kwasans lan nan bakteri.
Kouman pou ou itilize wasabi nan kwit manje?
Anpil konnen ke Japonè yo konsidere kòm long-fwa. Men, pa anpil konnen ke youn nan rezon prensipal pou lonjevite manti nan cuisine Japonè yo.
Lè w ap chwazi yon wasabi-daikon, youn ta dwe pran anpil prekosyon. Paske olye de wasabi, ou ka glise yon ranplasan reyèl. Li se te fè nan moutad, refor, mayi ak divès kalite kolye. Pou pri a ak gou, li pral trè diferan de wasabi natirèl la. Li etikèt la ak anpil atansyon anvan ou achte pwodwi sa a.
Prepare l nan kantite ti. Paske sou tan, li pèdi gou li yo ak gou.
Si ou griyaj fre refroidab, Lè sa a, li se anjeneral domine pa yon gou boule mens ak yon gou radi entérésan.
Pou preparasyon an nan susi, kizin wasabi se prèske toujou itilize, paske li gen yon efè antifonjik ak antibyotik.
Lè w prepare pansman ak vinegar, ou ka itilize sòs sa a tou.
Premyèman, ou bezwen pran kantite lajan ki nesesè nan wasabi fre. Fouye l 'sou yon rap, ki gen preliminè otorize soti nan yon po ki graj. Rasin vlope nan PE ak mete nan frijidè a. Term depo, pa plis pase yon mwa.
Yon tib ki long nan wasabi fre pa sijè a depo long. Li se rekòmande yo sèvi ak li pou yon semèn.
Pasta wasabi ka prepare nan kay la. Pou fè sa, pran wasabi poud ak melanje li ak dlo tyèd. Ensiste dis minit nan sèk keratin nan yon ti kras. Lè sa a, pral gen yon spesifik, espesyal gou.
Se séchage a prepare nan rasin wasabi yo. Pou prepare yon plat ki rele tempura, nan cuisine Japonè tij ak flè yo te itilize.
Kontr pou itilize nan wasabi.
Sa a se sezonman konsidere kòm trè egi. Se poutèt sa, li pa dezirab yo sèvi ak li pou moun ki gen pwosesis enflamatwa nan vant la, trip. Epitou, itilize li yo pa rekòmande pou maladi ren, fwa, ki soufri soti nan asidite segondè.
Gwo dòz nan wasabi, ka menm lakòz yon tansyon wo nan yon moun ki an sante.