Gato chokola Sa a se gato chokola prepare ak adisyon nan kafe ak wiski, ki ba li yon gou rafine ak yon gou pikan. Li tou te gen yon gou chokola rich, ki ka varye ak complétée ak vèsyon diferan nan krèm oswa konfiti ant pen yo. Men, si ou fwote gato yo ak chokola blan, Lè sa a, nan koupe a ou pral jwenn bèl bagay kouch blan ki pral mete aksan sou distenksyon an nan desè sa a. Twa engredyan yo jwenn nan engredyan sa yo. Yo ka chanje kantite yo depann sou gwosè a vle nan desè a.
Engredyan:- Chokola nwa 525 g
- Chokola paste 500g
- Farin frans 150 g
- Almond 150g
- Ze nan poul 9 pcs.
- Bè 375 g
- Sugar 225g
- Wiski 100 ml
- Espresso kafe 30 ml
- Sèl 3 zongle
- Etap 1 Pou gwosè wa a nan gato a, nou pral bezwen: chokola, kafe, wiski, sik, lwil tanperati chanm, ze, nwa, farin ak keratin chokola fwote gato yo.
- Etap 2 Nan yon beny dlo, fonn chokola a ak kafe fò (15 sache te) ak wiski (12 gwo kiyè). Pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm nan.
- Etap 3 fwe bè a ak sik nan krèm nan.
- Etap 4 Bat pa enjekte yon sèl jòn nan yon moman.
- Etap 5 Separeman fwe ekirèy yo ak yon zongle sèl ak 3 ti kuiyè. l. sik nan tèt fò.
- Etap 6 Kraze nwa yo nan blenndè a.
- Etap 7 Melanje mas la chokola ak krèm bè ak nwa.
- Etap 8 Melanje farin lan sifted.
- Etap 9 Ak anpil atansyon mete ekirèy yo nan farin lan.
- Etap 10 Transfè 1/3 nan farin lan nan yon lwil oliv boulanjri grese ak kwit pou apeprè 50 minit nan yon fou prechofe 180 ° C.
- Etap 11 Se konsa, kwit 3 kwout.
- Etap 12 Gaye gato ki anba a twò avèk keratin chokola.
- Etap 13 Anpeche de kwout ki rete yo ak chokola, epi tou li rad li sou kote sa yo. Bay chokola a friz nan frijidè a ak dekore gato a sou pwòp ou yo.