- Vyann bèf - 700 gram
- Sèl - 200 gram
- Dlo - 2 lit.
- Pòmdetè - 5 moso
- Kawòt - 1 moso
- Bow - 1 moso
- Kefir - 2 linèt
- Ze - 1 moso
Se atansyon ou ofri yon resèt senp nan soup chou vèt ak be, ki mwen yon fwa rekonèt lè mwen te vizite Moldavi, se konsa sa a resèt pou mwen se Moldavi, men mwen pa ka vouch pou presizyon nan orijin. Se vre wi yon bagay tankou sa a se prepare prèske toupatou, kote se lach ap grandi. Ki jan yo kwit manje soup chou vèt ak be: 1. Si sa nesesè, dekonjle vyann lan, ak koupe an ti moso. Nou voye li nan yon gwo po dlo, sèl, pwav, ajoute fèy la bay, si ou renmen, epi mete l 'sou dife a. 2. Antretan, prepare rès engredyan yo. Se ze kwit separeman nan eta a nan "difisil-bouyi", ak tout legim mwen ak pwòp, jan li ta dwe. 3. Koulye a, prepare fri yo - tise byen kwaze kawòt yo ak zonyon, ak fri nan yon chodyè chofe ak lwil oliv jouk kwit. Retire soti nan dife a, epi kite li anba kouvèti a. 4. Nan tan sa a, bouyon an ta dwe deja bouyi. Nou retire bave la soti nan li, epi redwi dife a. Nou ajoute pòmdetè, koupe an ti moso, epi kwit jiskaske pòmdetè yo mou. 5. Le pli vit ke pòmdetè yo pare, - toujou ap vibran, pénérer kefir nan ti pòsyon, oswa lèt sèf, menm jan te ka a nan resèt la klasik pou be vèt ak be. 6. Lè melanj nou an klou yon fwa plis, vide beye a raje nan li, melanje li. 7. Apre yon lòt koup la minit, vide nan boukannen an, epi gou li. Si sa nesesè, ajoute sèl ak epis santi bon. Nan resèt la tradisyonèl Moldavi, vinèg ak yon ti kras sik yo te ajoute. Retire nan dife, epi kite tèt ou yon nastoyatsya ti kras. Sèvi ak krèm tounen, dekore avèk moso nan bouyi ze. Mwen espere ke ou renmen sa a resèt etranj pou kwit manje soup chou vèt ak bein :) Bon apeti!
Sèvi: 4-5