Fried berejenn

Eggplants, oswa ble, menm jan yo renmen rele moun, gen tan vin yon délikatès pi renmen nan fen sezon ete a. Soti nan yo ou ka fè tou sa kè ou vle - ak kavya, ak soup, ak pòmdetè kraze ... Men, berejenn fri okipe yon plas espesyal nan lis sa a. Yo ka sèvi ak vyann, bèt volay, pwason oswa piman nan yon stil vejetaryen - ak legim yo. Nan nenpòt ka, yo pral fè yon Splash nan tab la dine!

Kraze fri ak tomat

Sa a se resèt la ki pi senp pou aubergines, ki menm yon otès inisyasyon ka fè fas ak. Ka plat sa a dwe sèvi ak yon plat bò oswa kòm yon ti goute bon plat. Si ou se konfonn pa prezans nan lay (oswa olye, sant la soti nan li pita), li ka ranplase ak sardad oswa sòs tartar.

Nesesè engredyan:

• berejenn - 3 pcs
• tomat - 6 pcs
• lay - 3-5 dantik
• sèl - yon zongle
• farin frans - 2 ti kuiyè. l.
• mayonèz - 4 ti kuiyè. l.

Metòd pou preparasyon:

1. Lave legim ak kale. Pou sinenky, yon kouto pou netwaye pòmdetè, ak tomat ase yo vide dlo bouyi pou 30 segonn, pase dlo frèt, epi kale fasil detache koupe.
2. Sinenki koupe an tranch wonn 1-1.5 cm epè.


3. Vide farin lan nan yon plak plat.
4. Woule tranch yo nan farin frans ak fri sou lwil tounsòl nan de kote nan yon kwout an lò.
5. Pandan ke yo fri, koupe tomat yo nan tranch yo menm tou.


6. Lay, kale ak kraze ak lay oswa konfizyon ak yon kouto.
7. Melanje lay ak mayonèz ak alalejè sèl.
8. Sou Aubergines griye, fè aranjman pou pòsyon nan sòs lay, ak tèt ak yon tranch tomat.

"Djondjon" berejenn

Malgre non an, resèt sa a pou berejenn fri pa sèvi ak nenpòt dyondyon! Se etonan gou ilizyon reyalize pa yon sekans espesyal ak engredyan sekrè! Fouye berejenn lan, ou pral bezwen sou 40 minit nan tan lib. Sa a plat ap apresye pa tout manm fanmi, ak pi remakab a se ke li ka san danje ki estoke nan frijidè a pou jiska senk jou, pou ke ou ka maksimize plezi nan.

Nesesè engredyan:

• berejenn - 1 kg
• zonyon - 1 pc.
• sèl - 1 ti kuiyè. l.
• lwil tounsòl
• sòs soya - 4 ti kuiyè. l.

Metòd pou preparasyon:

1. Rense byen avèk yon eponj ki sere epi koupe an ti dal lengo.


2. Pou retire yon gou anmè, mete legim nan yon bòl gwo twou san fon, voye ak sèl, brase ak men ou epi kite pou yon demi èdtan.
3. Nan tan sa a, kale anpoul la, koupe li tankou ti moso oswa konfizyon nan yon blenndè.


4. Fry zonyon an nan lwil tounsòl jiskaske li se semi-transparan. Lè li kòmanse mawon, fèmen dife a, kite zonyon yo nan yon chodyè fri.
5. Apre 30 minit, rense legim yo sou sèl la nan dlo frèt ak baskile nan yon kolòn.
6. Lè dlo a konplètman vide, chalè chodyè a fri ak zonyon ak voye li ak ble.


7. Lè moso yo vire soti nan yon bèl lò koulè mawon, ajoute "engredyan an sekrè" - sòs soya! Brase byen epi kouvri avèk yon kouvèti.
8. Fèmen chalè a ak pèmèt plat la fre nan kondisyon natirèl.

Sèvi sa yo obèjin fri yo ta dwe frèt. Mèsi a "languor" nan yon chodyè fri ak sòs soya yo, yo jwenn yon gou djondjon delika ak "twonpe" boujon yo gou. Se konsa, ou ka san danje eksperyans ak sèvi trete sa a bay moun ki pa renmen ble - yo pa menm konnen sou sibstitisyon an!