- Goose - 2-3 kilogram
- Minè vyann bèf - 200 gram
- Bokal fars - 300 gram
- Koutan fwa - 300 gram
- Pòm - 2-3 moso
- Prun - 15 moso
- konyak - 150 gram
- Bè - 50 gram
- Lwil oliv - 2 atik. kiyè
- Ze nan poul - 2 moso
- Krèm 15% - 200 gram
- Sèl - 1,5-2 ti kiyè luil
- Nwa poud pwav - 2-3 zongle
Pifò nan nou kwit zwa ak pòm pi souvan. Mwen sijere ou retrè soti nan resèt la klasik pou yon zwa fèstivite. Pou prepare yon zwa nan kay anba sa a resèt, ou pral gen swe yon ti kras. Men, rezilta a se valè li! Pa gen dout, envite ou yo pral peye omaj a sansib la ak juicy plat. Epi li se resèt sa a pou selebrasyon an nan zwa a ki pral lage desann nan fanmi ou pa pòsyon tè. Jou konje bon gou pou ou! Se konsa, resèt la pou yon zwa fèstivite: 1. Zwa mwen, retire depase grès ak fwote li sou tout kote ak sèl ak pwav. 2. Pran tranpe nan brandy. 3. Nou netwaye pòm yo soti nan nwayo a ak kale, koupe an tranch ak bouyon jiskaske mou nan bè. 4. Fry vyann bèf la tè nan lwil oliv. Osito ke li chanje koulè a soti nan woz a gri - nou fini torréfaction a. 5. Nou koupe fwa a kodenn, pen grye li. Vide yon ti kantite konyak soti nan prun ak dife. 6. Melanje fwa a, vyann bèf tè, vyann tè bèf, prun. Nou ajoute ze kri ak krèm. 7. Nou ranpli zwa a. Byen koud moute. 8. Nou mete zwa a nan yon bòl pou fè boulanjri epi voye li nan dife pou chofe fou a, chofe a 250 degre. 9. Chak 15-20 minit nou dlo zwa a ak grès, ki se chofe soti nan li. Pandan kwit manje, li se konseye yo vire kadav la plizyè fwa. Kwit zwa a pou apeprè 1.5-2 èdtan. Tan nan kwit manje depann sou gwosè a nan zwazo a. Tcheke preparasyon pou vyann lan se trè senp - pèse tach la pi epè nan zwa a ak yon toothpick ak gade nan ji an sekrè. Si li se transparan, zwa a se pare. Si ji a toujou twoub, epi zwa a te deja griye nan tout kote - kouvri l 'ak yon fèy papye ak pi ba tanperati a nan dife pou chofe fou a. Aktyèlman, sa se tout. Nou retire zwazo a prepare soti nan dife pou chofe fou a epi sèvi li. Bon appetit!
Sèvi: 6-8