Istwa a nan espageti carbonara Pou nou, espageti carbonara se yon délikatès aletranje, ak pi bonè nan peyi Itali sa a plat te prèske chak jou manje pa travayè chabon òdinè. Nan Italyen, charcoaler la son "Carbonaro" - pakonsekan non an nan plat la. Prepare espageti carbanara soti nan yon ti kras kwit manje nouy fè-kay, fè machwè kochon ak pi bon mache fwomaj Pecorino Romano la. Jodi a olye pou yo machwè, fimen bekonn ak fwomaj parmesan yo te itilize. Espageti carbonara se youn nan asyèt yo ki pi komen Italyen. Aktyèlman, carbonara yo rele sa sòs espesyal, ki refuels cho espageti. Tout resèt nan espageti carbonara yo apeprè menm bagay la tou, sèlman yon ti kras diferan soti nan chak lòt pa rapò a quantitative nan engredyan yo. Men, youn nan condition yo se preparasyon an similtane nan sòs orijinal la ak espageti. Sòs la nan jòn ze kri ak fwomaj griye ta dwe rive nan nivo a pare lè li rive an kontak ak yon keratin cho jis yo retire nan dife a. Ak soumèt nan espageti a karbonara tab yo ta dwe imedyatman apre pou kwit manje, se konsa ke sòs la pa gen tan friz.
Engredyan:- Espageti 400 g
- Vyann kochon fimen 150 g
- Fwomaj rape 50 g
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Nwa pwav poud 1 ti kiyè.
- Sèl 1 zongle
- Ze poul 2 pcs.
- Sour krèm 2 ti kuiyè. l.
- Basil sèk 2 ti kiyè.
- Fwomaj rape 60 g
- Nwa pwav poud 1 ti kiyè.
- Etap 1 Koupe bekonn oswa bekonn nan kib piti.
- Etap 2 Parmesan fwote sou yon rap amann.
- Etap 3 Melanje 2 ze kri, krèm tounen ak Basil 2-3 ti kiyè. nan yon eta omojèn.
- Etap 4 Ajoute mwatye parmesan nan sòs la. Bat fwe a jiskaske lis ak sezon ak frèch tè nwa pwav.
- Etap 5 Koupe ren yo koupe sou lwil oliv 15-20 minit jiskaske lò mawon.
- Etap 6 Nan paralèl, ou bezwen bouyi espageti nan dlo sale (kwit dapre enstriksyon yo sou pake a), yo ta dwe rete yon ti kras solid.
- Etap 7 Mete espageti a nan yon kolòn.
- Etap 8 Fry chodyè a fri ak bekonn a pare-fè nan yon dife dousman epi vide sòs la kwit, vibran toujou ap. Li enpòtan pa bay sòs la nan "pli moute."
- Etap 9 Mete cho espageti nan yon chodyè fri epi melanje tout bagay. Sèvi imedyatman, voye ak fwomaj ki rete rape a.