- Woz salmon - 1 moso (1 kg)
- Salo - 100 gram (fre oswa sale)
- Bow - 2 moso
- Pen ti pen pens - 3 Atizay. kiyè
- Ze - 1 moso
- Lay - 2-3 dan
- Vèt fre - - Pou gou
- Sèl, pwav, kondiman - - Pou gou
Nou ak anpil atansyon lave somon an woz anba kouri dlo, sèk li ak yon sèvyèt papye epi separe trenng yo soti nan zo ak kale. Se vyann lan nan pwason an koupe ak yon kouto nan trè, ti moso. Pou ede èd nan yon moulen vyann se sèlman lè fanm k'ap pile grès (e nou bezwen moulen li). Epitou koupe zonyon an nan kib piti, peze lay la nan laprès la, koupe vèt la byen. Nan yon bòl ki bon, melanje men yo: somon, salo, leti, zonyon, lay, vèt, kondwi ze a nan li. Nou melanje tout bagay yo byen. Lè sa a, sèl, pwav ak vide nan ti kal pen pen yo filange. Repete pwosedi a - tout bagay melanje byen. Lè sa a, mete yon chodyè fri gwo sou dife a, vide nan lwil oliv la, cho li byen. Avèk men ki mouye, nou fòme kokèt epi voye yo nan boukannen. Cutlets yo fri sou chak bò pou 5 minit. Pou gouman mwen rekòmande èskarpasyon fri yo mete nan yon fri zwa, vide yon ti dlo, ajoute vèt ak lay epi mete yo deyò yon lòt 10 minit. Èskalad ka sèvi ak pòmdetè bouyi, diri oswa legim fre. Li ale byen ak sòs blan ak diven blan fre. Mwen swete ou yon apeti bèl!
Sèvi: 4