Bon gou kvass sèlman avèk nou! Pou premye fwa kvass soti plis pase yon mil ane de sa. Rasin istorik sa a bwè ale nan Ansyen Babilòn. Sepandan, bwè a te vin trè popilè sèlman nan Larisi. Anviwon 300 non kvass te nan Larisi pre-revolisyonè. Nou prepare kvas pen, fwi, fwi ak èrbal. Dapre estimasyon mwayèn, chak moun bwè apeprè 200 lit kvass yon ane. Gen anpil resèt pou kwit manje kvass. Nou pral rete sou resèt la pou kwit kvass ak adisyon nan kòn nan oublions. Lè yo ajoute kòn hop kvass, li rich ak yon konplèks nan sibstans ki sou byolojik aktif.
Engredyan:- Dlo 3 l
- Rye crackers 300 g
- Nwa rezen 25 g
- Sik 50g
- Hop kòn 30 g
- Leven, fre 10 g
- Farin frans 10 g
- Etap 1 Pou prepare pen kvass ak oublions, ou bezwen pran 3 lit dlo, ti biskwit mwatye yon pen nan pen RYE, rezen, koup hop, ledven, farin frans.
- Etap 2 Prepare melanj ledven: nan 100 ml dlo cho ajoute ledven, sik ak farin frans.
- Etap 3 Add griye pen an goute nan yon bokal 3-lit.
- Etap 4 Vide biskwit dlo cho (prèske plen bokal).
- Etap 5 Add 20 moso rezen chèch, 3 gwo kiyè sik, kòn hop.
- Etap 6 Cool nan tanperati chanm epi ajoute melanj lan ledven.
- Etap 7 Brase epi kouvri bokal la ak twal gaz. Mete nan yon kote ki cho.
- Etap 8 Apre 3 jou, kvass ou pral pare. Souch epi mete l nan frijidè a. Nan starter ki rete a ajoute dlo ak 3 ti kuiyè. l. sik. Mete ankò nan moute desann. Apre yon sèten tan, ledven la fin vye granmoun se yon ti kras pran lwen, ak kwout yo fri yo te ajoute nan prezève koulè a.