- Vyann bèf - 0.5 kilogram (fars)
- Rice - 1.5 tas (ranpli)
- Ze - 7 moso (fars)
- Bè - 300 gram (ranpli)
- Rezen - 200 gram (ranpli)
- Sèl, pwav - Pou gou (ranpli)
- Zonyon - 1 pyès (fars)
- Cottage fwomaj - 300 gram (ranpli lèt)
- Ryazhenka - 0,5 linèt (ranpli lèt fwomaj)
- Sugar - 2 Atizay. kiyè (fwomaj fwomaj fars)
- Bè - 300 gram (farin)
- Kefir - 300 mililit (farin)
- Sèl - 1.5 ti kiyè luil (farin)
- Boulanjri poud - 0.5 ti kiyè luil (farin)
- Farin frans - 3,5-4 linèt (farin)
1. Konble. Cottage fwomaj mete nan yon chodyè fri epè epi vide yon Burger. Add sik ak mitone sou chalè ki ba. Fwomaj kotyè pare pral vire soti nan koulè a nan lèt fonn ak yon epè, mas inifòm. Kwit diri nan dlo sèl. Bouyi 6 ze ak koupe an kib piti. Rezen pour pou 20 minit ak dlo cho ak Lè sa a, sèk. Koupe zonyon tise byen, fri nan bè ak fredi. 2. Farin frans ak lwil oliv. Nan kefir vide poud lan boulanjri ak vide nan farin frans lan. Mase farin lan. Farin lan ap vire soti mou. Fèmen farin lan ak yon moso twal ak plas nan frijidè a pou 20 minit. 3. Fini farin an nan de pati diferan. 2/3 nan farin lan pral ale nan pati anba a nan tat la. Rès la se sou tèt tat la. Mete farin lan woule sou yon chodyè fon oswa fri chodyè. Mete deyò anbalaj la ak kouch. Pati nan twazyèm nan diri, sou tèt mas la lèti. Yon lòt moso nan diri, tèt ak mens vyann ak zonyon fri ak ze. Rete diri, sou tèt rezen chèch. Avèk bè fonn, vide ranpli a. 4. Fèmen gato a ak yon gato dezyèm nan farin, grès ze a. Kwit pen nan yon tanperati 180 degre 50-55 minit.
Sèvi: 6-8