Mayi labouyl ak suluguni Dispit sou entènèt la sou sa ki se yon reyèl "Elargi" yo fèt si se pa lanmò, Lè sa a, jouk joure an premye egzakteman. Nou ankouraje sijè sa a. Epi se sa yo jwenn deyò: elarji - labouyl mayi ak yon anpil nan fwomaj (prèske mwatye volim nan), kwit nan Western Georgia. Anjeneral, sa a plat prepare sou baz dlo, men gen lòt varyasyon. Pou egzanp, sou baz lèt, ki se pa tradisyonèl pou Georgians. Yon lòt pwen enpòtan enkyetid fwomaj. Li ta dwe fwomaj Imeretian, men ki sa si ou pa gen tante nan Georgia ak sa a kalite fwomaj pa disponib nan ou?! Sa a dwat - ranplase li ak menm bagay la. Pou egzanp suluguni oswa menm mozzarela. Gen yon opinyon ke elarji a epi yo pa elarji la nan tout, ak yon lòt plat tradisyonèl jòjyen se gomi. Ak konsiderasyon gomi a, li se prepare nan yon viskozite dans epi li te sèvi olye pou yo pen pou satsivi, karcho ak nwa, bazhi, elatriye. Epi pafwa, deja nan plat la pare mete fwomaj. Nan ka nou an, li te tounen soti yon labouyl mayi plen-karosri ak fwomaj fonn nan li. Original ak Apetisan. Epi li se posib ke ki gen eksperyans Menager grèk ta dwe etone tankou yon elarji. Men, li bon gou!
Engredyan:- Farin mayi 1 ti kuiyè.
- Fwomaj nan Suluguni 200 g
- Lèt 700 ml
- Sèl 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Pou fè elar a, pran: lèt, farin mayi, suluguni fwomaj ak sèl.
- Etap 2 Koupe fwomaj la nan bann long mens.
- Etap 3 Vide lèt la nan yon marmite epi pote nan yon bouyi.
- Etap 4 Add fwomaj la lèt la bouyi, vibran toujou.
- Etap 5 Ajoute sèl nan gou. Li enpòtan anpil pou pa twòp sa a plat!
- Etap 6 Koulye a, piti piti antre nan farin lan mayi. Yon ti glise, tankou lè pou kwit manje grate semolina.
- Etap 7 Se konsa, toujou ap vibran, kwit jiskaske mas la epès.
- Etap 8 Lè mas la epesir, kouvri chodyè a ak yon kouvèti, bese chalè a nan yon minimòm ak kwit pou 25-30 minit. Pran swen ke labouyl la pa boule. Eliye sèvi cho. Epi sonje, sa a se yon plat trè satisfè.