- Dorada - 500 gram
- Farin frans - 5 Atizay. kiyè (pou pen)
- Lwil oliv - 100 mililit
- Lay - 4 Dan
- Wouj zonyon - 2-3 moso
- Kawòt - 1 moso
- Bulgarian pwav - 1 moso
- Diven vinèg - 100-150 mililit
- Sugar - 1 ti kiyè
- Sèl - 1 ti kiyè (0.5 ti kiyè pou pwason, 0.5 h pou marinad)
- Bay fèy - 2 moso
- Tim - 10 gram
- Rosemary - 10 gram
- Pwav santi bon tè - 1 zongle (nan gou)
- Orange - 1 moso
- Blan diven sèk - 100 mililit
Resèt la pou escabeche soti nan dorada te vin jwenn nou soti nan Shores yo nan Mediterane a. Sa a se plat yo sèvi sou tab la ak frèt ak cho. Mwen pwopoze yo prepare yon plat pa selon resepsyon yo resèt klasik, men nan tradisyon yo nan kataloy. Diferans lan se sèlman nan adisyon nan tradisyonèl pou remèd fèy yo Catalan Catalan - Rosemary ak tim. Se konsa, resèt la pou eskòt la soti nan dorada a: 1.Rele, m 'ak alalejè sèk pwason an ak yon sèvyèt papye. 2. Solim, pep pwason. Nou chodyè nan farin ak fri nan lwil oliv pou apeprè 5 minit sou chak bò. 3. Mete pwason an nan yon plat ki gen gwo kote. Plat la ta dwe nan gwosè sa yo ke tout pwason an anfòm sou anba li yo nan yon sèl kouch. 4. Netwaye, kawòt mwen, zonyon, piman, lay. Koupe nan bann mens ak fri nan lwil la menm. 5. Ajoute nan legim sèl, dous pwav, vinèg, diven, sik, zès ak ji zoranj, fèy fèy, tim ak Rosemary. Stew sou yon ti dife pou 5 minit. 6. Menm jan gaye marinad la ki kapab lakòz sou pwason an. Ki jan yo refwadi - mete nan frijidè a. Sèvi frèt sou tab la. Bon appetit! ;)
Sèvi: 5