- Vyann mens - 1 kilogram
- Bun - 1 moso
- Lèt - 1,5 tas
- Ze - 2 moso
- Krèm poul - 2 atik. kiyè
- Lwil legim - 2 Atizay. kiyè
- Sèl - 0,5 st. kiyè
- Peppercorns - 5 moso
- Penetrasyon - 0,5 tas
- Farin frans - 0,5 st. kiyè
Nan atansyon ou, dam ak Mesye (men pito mesye, pou dam sa a plat se fasil lakòz yon apeti fò, men pou Mesye - pi sa), yon resèt senp pou kwit vyann mens nan dife pou chofe fou a. Primitif, men trè bon gou ak satisfè plat pou Manjè vyann reyèl. Se konsa, ase poupe, mwen di ki jan fè kwiv fòs: 1. Melanje fars a (ou ka gen yon endijèn), lèt lèt-imid, de ze, tounen krèm, bè, sèl, rastolchenny pwav pwa. Mass byen melanje epi li mete nan yon plat boulanjri grese nan fòm lan nan pen, vide ak pen. 2. Vide yon ti kras (mwatye yon vè) nan dlo bouyi nan plat la boulanjri. 3. Nou mete fòm lan ak vyann mens nan dife pou chofe fou a, chofe a 190 degre. Kwit ak, menm jan dlo a evapore, ajoute nan fòm lan ankò. Si ou pa ajoute dlo - fars la ap vire soti yo dwe sèk, men si ou toujou ap ajoute dlo (ou ka toujou vide mens vyann sou tèt) - li pral trè bon plat, juicy. 4. Kwit pou apeprè 30 minit nan yon tanperati 190 degre, san yo pa bliye vide dlo. Sa a tout! Prepare-kwit vyann mens sèvi cho ak gani (paekzanp, ak pòmdetè bouyi). Bon appetit! ;)
Sèvi: 3-5