Cutlets ak fwomaj fars "Mmmm ... sa ki bon plat èskal, ak ki sa yon vyann santi bon," - Mwen yon fwa te di manman m '-an-lwa, li te gen goute kouple yo an premye soti nan berejenn! Apre sa, li pa t 'devine ... Pa te gen okenn kesyon nan nenpòt ki vyann! Oke, mwen deside kwit li tèt mwen ak asire w! Ak vrèman! Gou nan berejenn nan sa yo kokèt pa ka distenge soti nan èskalop yo vyann, epi yo vire soti juicy, mou ak griye! Vèsyon sa a nan pen yo pral ale byen pandan Karèm, si ou kwit li san yo pa ranpli fwomaj! Nou pral bay yon zès cutlets, mete anndan yo yon ti moso nan fwomaj, ki lè fri pral fonn, ajoute gou siplemantè ak gou! Ou ka itilize nenpòt fwomaj mou. Mwen te chwazi fimen Skamorets fwomaj, men fwomaj la fwomaj "krache" oswa Adyghe ekselan anfòm!
Engredyan:- Berejenn 2 pcs.
- Ze poul 2 pcs.
- Fwomaj Adyghe 30 g
- Panyen 100 g
- Fwomaj rape 60 g
- Oliv san grenn 40 g
- Sèl 1 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Manba 30 ml
- Etap 1 Pou prepare pen yo ou bezwen berejenn, ze, fwomaj, oliv, pen, griye fwomaj parmesan, sèl, pwav ak lwil pou fri.
- Etap 2 Peel po yo berejenn epi koupe yo nan tranch. Bouyi nan anpil dlo sèl pou kèk minit. Lè sa a, mete berejenn yo mou nan yon tretman epi mete kèk pwa sou tèt (yon po dlo). Pèmèt likid depase pou netwaye.
- Etap 3 Koupe fwomaj la an kib piti.
- Etap 4 Moulen berejenn lan nan processeur a epi ajoute oliv koupe. Brase.
- Etap 5 Add ze yo, pen ak griye rape.
- Etap 6 Mase farin a mou. Konsistans nan farin lan ta dwe tankou ke li se fasil avèg kuti a (men se pa twò difisil).
- Etap 7 Fè èskarpèt kwi, mete yon kib nan fwomaj nan sant la. Lè sa a, vlope l 'moute klou a, fòme yon kutch.
- Etap 8 Woule kokèt yo nan pen soti nan tout kote.
- Etap 9 Fry nan yon ti kantite pistach oswa legim lwil oliv (nan gou) jiskaske fri.
- Etap 10 Mete cutlets yo sou papye yo debarase m de lwil depase. Sèvi cho ak legim oswa lòt gani!