Custard sou eu "Patissier" soti nan tradui franse kòm "patisri". Krèm "klasik patissier" se yon flan inivèsèl ki baze sou eu. Li trè fasil yo kwit manje, men ou ka itilize li nan asyèt divès kalite. Krèm nan se etonan bon kòm yon desè separe, ki ka sèvi tou senpleman nan yon vaz oswa kremanke. Epitou sa a krèm ak krèp trè bon plat. Pafè yo ka itilize kòm yon ranpli pou eklè oswa yon interlayer nan gato ak patisri.
Engredyan:- Ze poul 3 pcs.
- Lèt 400 ml
- Sik 150g
- Sugar vaniy 10 g
- Farin, ble 35 g
- Etap 1 Pou prepare krèm nan, nou bezwen eu ze 3, lèt, sik, vaniy sik ak farin frans.
- Etap 2 Melanje eu yo ak sik, vaniy sik ak farin frans.
- Etap 3 Lèt pote nan yon bouyi.
- Etap 4 Vide lèt cho a nan melanj jòn-sik.
- Etap 5 Brase byen jiskaske mas yo disparèt.
- Etap 6 Kwit jiskaske lis, vibran toujou.
- Etap 7 krèm Ready pou itilize kòm dirije.