- vyann bèf - 500 gram
- anpoul - 1 moso
- ze - 1 moso
- vyann bèf vyann bèf - 1/2 tas
- wouj diven - 1/4 tas
- sèk Rosemary - 1 1/2 ti kiyè luil
- Tim - 1/2 ti kiyè
- sèl ak pwav - - Pou gou
- fwomaj brie - 12 moso (kib)
- bè - 1/4 Glass
- lay - 3 dan
- dyondyon - 1 tas
- branch nan Rosemary fre - 2 moso
- farin frans - 1-2 ti kiyè luil
- Pen franse - 1 moso
1. Koupe zonyon an nan kib, mete sou kote 1/4 tas. Koupe dyondyon yo. Fresh Rosemary koupe. Melanje vyann bèf, 1/4 tas zonyon, ze, 3 ti kiyè luil nan diven wouj, tim, Rosemary, sèl ak pwav nan yon bòl. Fòme yon gato mens plat sou gwosè a nan yon palmis, mete yon moso nan fwomaj bri nan sant la ak woule nan yon bòl. Kidonk, fòm 12 boulèt. 2. Mete boulèt yo sou yon fèy boulanjri, vide ak lwil oliv. Kwit nan dife pou chofe fou a nan 200 degre pou 10 a 15 minit, jouk mawon. 3. Fonn bè a nan yon chodyè fri gwo sou chalè medyòm, fri zonyon ki rete yo ak lay nan li nan yon koulè an lò. Add dyondyon ak Rosemary fre, kwit manje pou 3 minit. Add bouyon an vyann bèf ak 1/4 tas diven wouj, pote nan yon bouyi, diminye ak mitone 10 minit. 4. Brase ak 1-2 ti kiyè luil nan farin frans, tou depann de konsistans a vle. Melanje boulèt yo pare ki te fèt ak sòs la. 5. Koupe boulèt, mete sou tranch pen franse, lwil oliv grès lou si vle, dekore avèk moso nan fwomaj brie ak sèvi.
Sèvi: 4