Vanilla chiffon biscuit Chiffon biskit diferan de abityèl nan ke li kwit nan lwil legim. Lwil oliv legim pa ka frape kòm krèm, se konsa gen itilize plis pwoteje pwoteyin pase eu. Biskwit soti trè mou ak mou, ak trè bon Air. Absoliman absid ak santi bon, ki pèmèt li yo dwe pa sèlman baz la nan gato a, men tou, yon kupkèyk endepandan pou te. Lwil legim yo ta dwe odè oswa yon ti kras dous. Mwen te itilize kolye lwil oliv. Se jis kòm bon ak zanmann. Nan yon biskit anjeneral mete yon anpil nan gou diferan, tankou vaniy, kale Citrus, epis santi bon, kakawo, chokola, nwa. Mwen prezante w yon vaniy-sitwon biskit chiffon. Sa a resèt montre teknoloji an jeneral, diferans lan se sèlman eleman sèk ak likid, ki se dlo, ji oswa kafe. Kwit yon biskwit nan yon fòm kote se sèlman anba a ki aliyen ak papye boulanjri, ou pa ka lwil oliv anba a oswa mi ak lwil oliv. Biskwit pandan leve boulanjri nan 2-2.5 fwa ak farin lan, menm jan li monte mi yo nan mwazi an, ak Lè sa a, mitan an biskit la pa tonbe (pwoblèm sa a se abitye nan tout moun). Refwadi li ta dwe "tèt anba" sou 4 linèt omwen 1 èdtan. Epitou biskit sa a se yo dwe estoke san yo pa pèdi kalite li yo, vlope nan yon frijidè. Se resèt la ki fèt pou yon fòm ki gen yon dyamèt 22 cm. Fè yon bon moman epi gade pou pi devan pou fidbak ou!
Engredyan:- Farin frans 175 g
- Sik, vaniy 15 g
- Vyòl vyann 85 ml
- Dlo 115 ml
- Ze poul 6 pcs.
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Poud fèb 0.3 ti kiyè.
- Sugar 185g
- Oto domaje 1 pc.
- Etap 1 Prepare engredyan yo: farin, lwil oliv kolza, dlo, sik, kale sitwon, vaniy sik - tout manje dwe nan tanperati chanm, ze (6 pwoteyin ak 4 jòn) - trè frèt.
- Etap 2 Melanje farin lan ak poud lan boulanjri ak pase de fwa.
- Etap 3 jòn separe nan pwoteyin, ou bezwen 6 pwoteyin ak 4 jòn.
- Etap 4 jòn fwe nan yon mas limyè gluan, apeprè 5 minit.
- Etap 5 Nou vide lwil oliv kolza.
- Etap 6 Lè sa a, nou vide nan dlo.
- Etap 7 Nan yon lòt bòl, vide 155 gram sik, Lè sa a, dirèkteman sou sik twa sitwon zès epi vide melanj lan menm jòn, ajoute vaniy sik.
- Etap 8 Koulye a, fwe melanjeur a nan vitès segondè jouk lis.
- Etap 9 fwe pwoteyin yo nan yon bave ki pèsistan epi ajoute 30 g nan sik, lè sa a fwe yon lòt 5 minit.
- Etap 10 Squash gastronomik la gastronomik ak pwoteyin. Tou dousman nan yon direksyon mouvman anba nan fon an nan tèt epi yo pa pou lontan, otreman pwoteyin yo pral tonbe pandan kontak long.
- Etap 11 Kouvri anba a nan papye a ak yon papye, absoliman pa wile anba a ak kote, vide soti farin lan imedyatman. Nan moman sa a menm, nou mete nan yon fou prechofe 180 ° C sou etajè a presegondè. Kwit pou 35-45 minit, depann sou pwofondè nan fòm ou an. Volontè tcheke avèk yon baton pou kwit manje, pèsepsyon yon biskit nan mitan an ak rale li soti si li nan sèk, Lè sa a, li nan kwit. Li enpòtan: pa louvri pòt la fou pandan boulanjri, tcheke preparasyon an apre tan an espesifye, otreman gato eponj la ka tonbe epi yo vin pi ba.
- Etap 12 Yon fwa retire nan dife pou chofe fou a, imedyatman mete fòm nan "tèt anba" a 4 tas. Cool nan fason sa a, omwen 1 èdtan, oswa menm pi bon jiskaske konplètman refwadi. Se konsa, biskit la ap rete absoliman menm jan li te wo nan dife pou chofe fou a, ak mitan an pa tonbe.
- Etap 13 Lè sa a, dousman ak yon spatul gastronomik, separe biskit la soti nan mi yo ki nan mwazi an ak divilge li soti nan li. Si biskit la se baz la nan gato a, Lè sa a, li bezwen rès pou omwen 5 èdtan, oswa pi bon lannwit lan, epi li pral pi fasil yo travay avèk li. Si biskit la prepare, kòm yon kokenn endepandan pou te, Lè sa a, tout moun gen yon apeti bèl!