Casserole ak filange Shepherd `s se yon plat tradisyonèl angle, trè menm jan ak marmite nan pòmdetè Ris. An reyalite, nan adisyon a vyann mens, konpozisyon an nan ranpli a gen ladan pwa vèt ak kawòt. Se aparans sa a plat atribiye nan 18tyèm syèk la, ak nan konmansman an nan manje pòmdetè. Sa a te plat prepare nan "sold yo" nan vyann, epi li te konsidere kòm yon plat tipik nan klas la ap travay. Koulye a, sa a marmite kwit ak diferan kalite vyann, e menm ak pwason! Nan pòmdetè kraze ou ka ajoute yon ti fwomaj, Lè sa a, li pral vin pi plis "fò", epi ou ka fè ak opsyon nan klasik ak adisyon nan noutmèg!
Engredyan:- Pòmdetè 500 g
- Bride 4 ti kuiyè. l.
- Bè 20 g
- Lwil Oliv 1 ti kuiyè. l.
- Zonyon blan 1 pc.
- Jele pwa 200 g
- Kawòt 300 g
- Vyann bèf mens 300 g
- Lèt 50 ml
- Ground nutmeg 1 ti kiyè.
- Sòs tomat 2 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Ou pral bezwen pòmdetè, kawòt, mwatye yon anpoul, frizè pwa vèt, vyann bèf, pen, noutmèg, yon lèt ti kras, krèm ak lwil oliv.
- Etap 2 Peel pòmdetè yo ak bouyi yo nan dlo sale. Lè sa a, kwit pòmdetè yo kraze, ajoute yon ti lèt ak noutmèg pòmdetè yo.
- Etap 3 Nan tan sa a, fri zonyon an sou chalè medyòm, nan yon ti kantite lwil oliv.
- Etap 4 Fwote kawòt la epi ajoute li nan zonyon an, mitone sou chalè medyòm, vibran detanzantan.
- Etap 5 Apre yon kèk minit, ajoute vyann mens, ak yon ti kras diven blan (si yo vle) oswa dlo. Stew ak kouvèti a fèmen sou chalè medyòm.
- Etap 6 Ajoute pwa jele vèt yo, kontinye mitone ak kouvèti a fèmen.
- Etap 7 Lè pwa yo vin mou, ajoute yon gwo kiyè sòs tomat oswa pasta. Mitone pou yon lòt minit 5-10. Likid la ta dwe evapore, ranpli a pa ta dwe twò dlo. Sèl ak pwav gou.
- Etap 8 Ranbouse fòm nan avèk bè epi kouvri ak pen. Mete deyò kouch la ranpli.
- Etap 9 Mete pòmdetè yo fini sou tèt (itilize yon ti kiyè oswa nan ti gout tankou ou renmen). Ou ka sèvi ak yon sak gilan oswa sereng, ak ajutaj divès kalite. Voye sou tèt ak pen epi mete yon pwa kèk nan bè.
- Etap 10 Kwit nan 200 ° C pou 20-25 minit oswa jiskaske lò mawon. Anvan sèvi, pèmèt marmite a kanpe jiskaske pòmdetè yo kraze te etabli.