Vejetaryen carpaccio Anpil, premye tande oswa li non sa a plat, premye imajine yon bagay trè konplike nan ekzekisyon, ekzotik ak dwòl. An reyalite, carpaccio se yon tranche mens, anjeneral, prepare soti nan manje anvan tout koreksyon, ak vide ak yon sòs espesyal prepare. Originally pou carpaccio itilize sèlman vyann bèf, Lè sa a, yo te kòmanse prepare l 'soti nan lòt pwodwi, ki gen ladan legim yo. Pou yon manje midi ete, sa a se opsyon ki pi ekselan pou ti goute, ki ka prepare nan nenpòt legim. Si ou itilize kawòt, zekini, daikon, pane, konkonb, rav, Lè sa a, yo pa bezwen okenn preetreatment. Men, pou carpaccio nan bètrav, rasin sa a se souetabl bouyi yon ti kras. Èske w gen metrize sa a resèt, ou yo pral kapab kreye ti goute nouvo sou baz li yo, lè l sèvi avèk nenpòt legim fre ki disponib nan men yo. Malgre lefèt ke tout pwodwi yo nan sa a resèt te depi lontan te abitye ak abitye nan tout moun, nan pèfòmans sa a yo jwenn yon konplètman nouvo, gou etranj ke ou vle jwi ankò e ankò. Eseye, eksperyans ak konpozisyon debaz la ak sòs, ak sou tab ou a ap toujou bon gou ak orijinal ti goute.
Engredyan:- Bètrav 1 pc.
- Apple 2 pcs.
- Zonyon vèt 0.25 pakèt
- Soy sòs 100 ml
- Sugar 2 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare carpaccio a, pran yon ti bètrav dous (pre-bouyi bètrav yo pou 30 minit nan pwen an bouyi), 1-2 ti pòm dous, yon kèk plim zonyon vèt, sòs soya ak sik.
- Etap 2 Netwaye bètrav la epi koupe an plak trè mens.
- Etap 3 Vide sòs la soya nan yon marmite oswa yon ti chodyè fri, ajoute 2 ti kuiyè. l. sik ak kwit jiskaske kantite lajan an nan sòs redui a mwatye.
- Etap 4 Peel pòm lan soti nan kale a ak grenn, koupe an bann. Plim zonyon yo koupe nan longè 1.5-2 cm.
- Etap 5 Sou plat la, sipèpoze plak beetroot la.
- Etap 6 Top ak anpil sòs dlo kwit.
- Etap 7 Mete tout bagay ak yon pòm ak yon vèt zonyon.