Dish soti nan kòd ak pòmdetè Fwansè a defann primasi a pou resèt la nan asyèt yo Branda - soti nan soda kòd ak pòmdetè. Espanyòl yo tou konsidere mak la yo dwe plat nasyonal yo, epi tou li Pòtigè a ak moun ki rete nan Italyen ligurya ... Koulye a, li difisil di nan ki peyi sa a preskripsyon premye parèt, men tout kote sèlil oswa seche kòd te long enpòtan nan rejim alimantè a nan maren ak sou tè, sa a plat trè popilè. Gen anpil resèt pou branda a: nan fòm lan nan yon pòmdetè kraze pòmdetè ak pòmdetè nan krèm ak lwil oliv, nan fòm lan nan kaswòl oswa toast ak pòmdetè kraze. Se kòd seche oswa seche pou mak la klasik tranpe pou 24 èdtan, souvan chanje dlo a desalinate, ak Lè sa a, kwit. Ritm modèn yo te mennen nan lefèt ke lontan kòd tranpe ak yon chanjman nan dlo se pa toujou posib, se konsa te gen resèt ak bouyi bouyi ak fimen. Se te vèsyon sa a nan pou kwit manje a ke mwen te pran, depi pa ni sale ni seche, seche sou vant nan peyi nou an. Moun ki afiche nan sa a note nòt ki rezilta a se prèske pa gen okenn diferan de klasik la. Branda a fini apre boulanjri kenbe yon konsistans pure-renmen, nan ka sa a li mete nan plak dirèkteman nan mwazi an oswa gaye sou tost. Branda a yon ti kras refwadi ka deja koupe an tranch tankou yon marmite, li te sèvi kòm yon ti goute.
Engredyan:- Pòmdetè 1000 g
- Bay fèy 3 pcs.
- Pepper nwa ak pwa 5 pcs.
- Sèl 1 ti kuiyè. l.
- Pèsi fre 1 pakèt
- Fwomaj difisil 100 g
- Zonyon 2 pcs.
- Lay 4 denticles
- Krèm 100 ml
- Kòd 700g
- Tim (timm) fre 1 branch
- Etap 1 Pou preparasyon an nan Brandy a, nou bezwen engredyan sa yo: pòmdetè, kòd, krèm, lwil oliv, epis santi bon, fwomaj, pèsi.
- Etap 2 Bouyi pòmdetè yo kale nan dlo sale.
- Etap 3 Ke trik yo pote nan yon bouyi nan dlo ak adisyon nan sèl, pwav, fèy Bay ak, de preferans, tim, kwit apre bouyi pou 5 minit epi pran sou yon plak yo refwadi.
- Etap 4 pòmdetè fini kraze nan pure, ajoute krèm.
- Etap 5 Bwose zonyon an nan lwil oliv.
- Etap 6 Ajoute zonyon an pòmdetè yo kraze ak brase.
- Etap 7 Separe kaka la nan Kòd soti nan zo yo ak po, ajoute pèsi tise byen koupe ak prese nan lay la pou laprès. Nou mase, fwote li nan yon mas pure.
- Etap 8 Melanje pòmdetè yo kraze ak pure a soti nan kòd la, gaye melanj la nan yon plat boulanjri grese, voye tèt la ak fwomaj epi li mete nan fou a nan 200 ° C pou 15-20 minit.
- Etap 9 Nou sèvi Branda prepare a dirèkteman nan plat la boulanjri kòm yon plat cho oswa ti goute. Sipleman mak la ak yon sòs salad vèt oswa yon sòs salad nan legim fre.