Kutlèt "Sophie"
Nou pral ofri ou yon resèt soti nan cuisine franse. Sa a plat se fasil yo prepare, epi li pral tanpri gou ekskiz ou.
Engredyan: 50 lèt, 300 gram nan bèf, 2 gwo kiyè krèm, yon ti kiyè ji sitwon, yon gwo kiyè bè, 2 ze, sèl nan gou.
Preparasyon. Moso pòsyon nan bèf pral grav bat, vide ak pwav, sèl, vide ak ji sitwon. Pou chak keson, mete ze an ak ½ difisil-bouyi ze, woule vyann lan ak yon woulo ak fil. Cutlets fri nan bè 10 minit, lè sa a ajoute krèm, kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kenbe sou dife pou 5 oswa 7 minit.
Boukannen ak voye boul pwason
Engredyan: 600 gram nan treno Pollock, 100 gram pen ble, 2 gwo kiyè nan bè, tèt nan zonyon. 3 gwo kiyè legim lwil oliv. De gwo kiyè nan tomat pure, 2 oswa 3 moso tomat, 5 oswa 6 pòmdetè, 2 gwo kiyè lèt, nwa pwav, youn ak yon lit mwatye nan ji tomat, 10 gram pèsi, sèl.
Nou pral netwaye epi rense pòmdetè yo, koupe yo nan tranch ak fri yo nan bè. Zonyon koupe nan bag mwatye ak fri nan bè. Zonyon yo koupe nan bag mwatye ak fri nan yon ti kantite lwil legim, ansanm ak pure tomat ak tomat tranche. Nou koupe trenng yo pwason nan moso epi pase yo nan yon moulen vyann, konbine li ak tomat, zonyon fri ak sote moulen an vyann. Ann vide l ', pwav li, melanje li byen. Soti nan mas pwason an, nou fòme boulèt, woule nan farin, ak fri nan lwil legim. Nan brasye a nou mete pòmdetè yo fri, sou tèt boulèt yo fri, ranpli ak ji tomat ak bouyon jouk pare. Lè w ap sèvi yon plat pare, nou pral voye ak pèsi.
Pwason sosis nan sòs
Engredyan: 450 gram pwason, 1 gwo kiyè biskwit, 1 zonyon, 80 gram grès, pwav, sèl nan gou, lwil oliv.
Preparasyon. Koupe trenng yo pwason nan moso, zonyon koupe, bekonn, kite a ale nan moulen an vyann. Sezon ak sèl, pwav ak melanje byen. Soti nan fars la nou fòme sosis, kouri nan pen ak fri nan grès. Mete sosis yo nan yon marmite, ranpli ak sòs krèm tounen, zonyon ak tomat, mete nan dife pou chofe fou a ak bouyon jouk pare. Sosis yo ap sèvi sou tab la ak pòmdetè fri.
Pate nan fwomaj fre ak kòd
Engredyan: 250 fre fwomaj, 350 gram nan kòd, 1 gwo kiyè nan lwil oliv, zonyon, ½ gwo kiyè nan bè, sèl nan gou.
Preparasyon. Cod trenng yo lave, kwit, koupe an moso, se pou yo ale nan moulen an vyann. Add yon ti kras zonyon fri, sèl ak kite a ale nan moulen an vyann. Konbine ak fre fwomaj fwote, sezon ak bè ak melanje byen. Se mas la ki kapab lakòz mete nan yon marmite, pre-lwil oliv, ak kwit.
Schnitzels soti nan poul nan yon rad fwomaj
Engredyan: 100 gram fwomaj difisil, 2 ze, 150 gram farin frans, 1 kilogram poul konjle, pwav, sèl.
Preparasyon. Nou pral pran trenng yo. Melanje farin lan ak pwav ak sèl. Prepare lezones yo, pou sa nou tire ze yo, ajoute fwomaj la griye ak brase. Nou woule konjesyon an konje nan farin, Lè sa a, tranpe nan lezones yo ak woulo liv sou de bò nan farin. Fry schnitzel nan lwil oliv cho. Ann fini l nan fou a nan 200 degre.
Mèsi
Engredyan: 1 kilogram nan kou vyann bèf, 1 ti kiyè nan soda, 1 vè zo bouyon. Nwa pwav, bon plat, pwav cho, lay, 200 gram grès oswa vyann kochon grès.
Preparasyon. Woule nan vyann lan moulen vyann (ak yon griyaj ra), ajoute cho pwav, sèl nan gou. Nan fen a, ajoute soda a, Lè sa a, brase ak bat nan minit yo. 10. Stuff nan frijidè a pou 2 oswa 4 èdtan.
Lè sa a, nou woule nan griyaj la nan yon moulen vyann, melanje li byen, ajoute yon bouyon ti kras, lay ak bon plat. Atravè bouch la pou sosis nan kite sote vyann lan mens, 8 santimèt fè moso yo. Lè sa a, fri nan lè a fre sou yon griyaj, nan yon dife pou chofe fou oswa nan yon chodyè fri. Mithets pa ta dwe sanble sèk. Yo ta dwe afekte ji klè, si nou bat yon ray. Nou sèvi ak moutad, ajika, sòs tomat, legim fre, ak vèt diferan.
Boure chou woulo
Engredyan: medyòm blan chou, 2 gwo kiyè keratin tomat, 150 ml dlo (nan diskresyon), 100 gram diri, basil kraze, pèsi, 1 kilogram vyann mens ak zonyon, sèl, pwav gou.
Preparasyon. Nou pral koupe soti yon chou ki sòti nan yon chou, li pral pi bon Lè sa a, yo retire fèy. Pran yon marmite, vide dlo bouyi, kite desann chou a, li ta dwe kouvri ak dlo. Apre li kite chou a, nou retire chou a fèy ak yon fouchèt. Fèy pare yo ta dwe semi-mou, pou yo ka vlope nan vyann mens. Tout fèy yo pral dlo frèt.
Nou vlope vyann lan mens nan yon fèy, an menm tan an nou fèmen fars la nan kote sa yo. Nou mete woulo chou a nan yon marmite ak Couture a desann, ak anpil byen sere youn ak lòt. Nan yon chodyè fri, mete 50 gram nan bè, fri 2 gwo kiyè nan tomat ak 1 zonyon, melanj sa a pral ranpli woulo yo chou. Nou ajoute dlo nan chou a boure ak sale. Dlo ta dwe kouvri woulo yo chou, fèmen kouvèti a. Lè klou yo dlo, vire yon ti kras dife, epi kwit jiskaske diri a kwit nan chou woulo yo.
Kuti nan yon pòmdetè "rad"
Engredyan: chicken mens soti nan 2 janm mwayen, farin frans pou koupe koupe, 3 gwo pòmdetè, 1 ze, pwav, sèl.
Preparasyon. Nou woule vyann lan nan yon moulen vyann, pwav, sèl, epi mete l 'sou frijidè a pou yon demi èdtan. Pòmdetè peretrem sou yon rap. Nou pral tire ze a. Soti nan vyann mens nou fè kokèt, ki nou woule nan farin, bat ze ak pòmdetè griye. Fry sou chak bò pou 5 minit, ak plat la pral pare.
Tomat boure
Engredyan: tomat, pwav, sèl, keratin tomat, kannèl. Lay, zonyon, 500 gram filange minwi.
Preparasyon. Fry mens vyann ak zonyon tise byen koupe, ak 1 keratin tomat gwo kiyè, ak yon zongle nan kannèl, ak yon lay lay kraze, sezonman nan gou. Add pèsi a koupe, ak bagay sa yo fars mwatye yo nan tomat, ki soti nan ki nou premye retire kò a. Nou kwit jiskaske tomat yo kwit.
Boure pasta woulo
Engredyan: 450 vyann bèf, bouyon lay zèb, zonyon koupe, 25 gram bè, 1 gwo kiyè lwil oliv legim, Basil pou dekorasyon, 6 pat woulo pasta, tankou epè, 1 ti kiyè sèk Basil, tè pwav nwa, sèl, 200 gram nan konsèv, tomat koupe.
Engredyan: 100 gram griye fwomaj, 450 ml lèt, 25 gram farin, 25 gram bè.
Preparasyon. Chofe fou a a 180 degre. Se pou yo legim cho ak bè nan yon chodyè fri, zonyon fri ak lay pou 3 oswa 4 minit. Lè sa a, nou mete fars la sou chodyè a fri ak fri li, lè sa a ajoute Basil, tomat, pwav, sèl.
Kouvri kouvèti a ak bouyon pou 15 minit, vibran detanzantan. Lè sa a, retire kouvèti a epi kenbe li pou 5 minit pou pèmèt likid pou epile. Lè sa a, tout bagay pral fre. Bouyi tubules yo nan dlo sale pou 8 oswa 10 minit. Nou mete l tounen nan yon kolòn epi rense l anba yon kouran dlo frèt. Mete pay la sou yon sèvyèt mouye. Se pou yo fwote plat refractory plat la ak lwil oliv ak ranpli fars la ak yon tib, kouche soti sou plat la.
Sòs: bè fonn nan yon chodyè fri, melanje ak farin frans ak konpòte pou 1 minit sou chalè ki ba. Piti piti vide nan lèt la, brase toujou. Ann fini sòs la jiskaske li vin epè, retire nan chalè, ajoute 50 gram fwomaj griye, pwav, sèl. Bon melanj.
Tomat fwomaj la ki kapab lakòz, voye ak fwomaj ak kwit nan fou a pou 30 oswa 35 minit. Dekore ak Basil.
Kuti
Engredyan: 1 gwo kiyè sòs soya, 1 vè lèt, 700 gram nan vyann bèf, ze, koupe lay, ¼ ti kiyè pwav, ½ ti kiyè cheche ba ak sèk moutad, mwatye yon gwo kiyè sòs tchili, sòs tomat, ti zonyon koupe, 3 yon moso pen, Bits nan bekonn.
Preparasyon. Tout melanje, nou pral bay fòm lan nan yon pen. Nou vlope pen an nan vyann mens ak moso bekonn ak kwit nan 200 degre nan dife pou chofe fou a, apeprè 1 èdtan oswa 1.5 èdtan. Luchinkoy nou tcheke pou preparasyon. Li vire soti yon bon gou kokèt gwo.
Bouyi legim ak vyann bèf tè
Fry vyann bèf la tè ak pwav, sèl ak zonyon, kote nan yon marmite, ajoute kèk dlo ak bouyon anba kouvèti a. Lè sa a, nou pral ajoute koupe chou a, kawòt, ak Trout. Nou pral saliv, pwav ak bouyon anba kouvèti a jiskaske tendres nan legim yo. Li sanble bon gou. Plat la se sansib ak mou. Lèt pa pran nan tèt yo ajoute, otreman pwodwi letye pral imedyatman lenmi.
Dish ak vyann mens ak pòmdetè, soti nan cuisine Haitian
Engredyan: pòmdetè, sèl, lanmidon, ze
Pou vyann mens: Vyann bèf, tè pwav. Zonyon, farin, sèl, grès.
Bè, tounen krèm, grès pou torréfaction, farin pou pen.
Pòmdetè cho bouyi yo siye, refwadi ak konbine avèk lanmidon, sèl, ak ze kri. Melanje mas la, koupe l 'nan krèp oval ki gen fòm ak woule filange a, nou chodyè pwodwi yo nan farin frans ak fri nan grès la chofe.
Se mens vyann kwit, koupe tranch vyann a 50 oswa 100 gram, fri, ajoute paprika a, zonyon, bouyon, farin frans, sèl ak bouyon jiskaske kwit. Lè sa a, se vyann lan refwadi, kite la pase ansanm ak zonyon yo nan moulen an vyann, ajoute sòs la ki rete apre tranche a, melanje ak bouyi. Sèvi krèp, dlo yo ak krèm tounen ak bè fonn.
Macaroni nan Danwa
Engredyan pou vyann mens: 50 gram nan ble rasi pen, 1 zonyon, 300 gram nan vyann bèf tè, 50 gram grès, 2 gwo kiyè nan sòs tomat, yon ti kiyè nan epis santi bon sèk, wouj pwav, sèl
Nou pral soude pasta a, fri 200 gram nan fòs ak yon sèl zonyon koupe. Add epis santi bon diferan nan oublions-suneli, pwav ak sou sa. Weld epi rense pasta a, melanje li ak vyann mens, fri li yon ti kras. Ann ajoute mayonèz ak mwatye yon ka nan mayi.
Pen se tranpe nan dlo ak bourade. Zonyon graje yo melanje ak sòs tomat, pwav, epis santi bon, ze. Farsham, ak pen. Nou pral fòme yon gato gwo, mete l 'nan fòm epi kouvri l' ak tranch mens nan bekonn. Nou kwit 12 oswa 14 minit nan 100 degre. Lè sa a, retire nan dife pou chofe fou a epi fèmen FOIL la. Se pou plat la kanpe pou 10 minit.
Lazanya
1 sòs - Pase lay ak zonyon tise byen koupe nan lwil oliv, ajoute mèg mincemeat, rete tann jiskaske likid la depase evapore. Lè sa a, mitone tomat yo fri pou 15 a 20 minit. Nan fen a, nou ajoute Basil oswa pèsi vèt, sèl, tim, origan, pwav nwa, sik.
2 sòs bechamel, mwen sèten ou konnen ki jan yo kwit li.
Apre sa, nou te kole kouch yo nan farin lan "Maestro", nou lave li ak dlo frèt. Kouche fòm lan nan kouch, premye farin lan, nou pral vide sòs vyann lan, Lè sa a, ajoute beshamel a, voye ak griye fwomaj, kouvri ak farin epi ankò kouch, voye fwomaj, li mete nan fou a pou 15 oswa 20 minit. Bagay ki pi enpòtan an se ke apre fou a lazay 10 minit kanpe. Paske nan parfen yo, li pral difisil fè, men li pral pi fasil koupe.
Bolòy
Engredyan: 50 gram nan bè, 4 tomat mwayen, 200 oswa 300 gram nan vyann bèf tè, 2 klòch piman, 3 oswa 4 dan nan lay, 2 zonyon. Mwatye yon ti kiyè sèl.
Si sòs la se espageti, lè sa a yo bouyi nan dlo sale,
Si sòs la se tankou yon ranpli sandwich, Lè sa a, - ¾ ti kiyè. Wouj ak nwa pwav, epis santi bon gou.
Yon zonyon, kale Bulgarian pwav, kwit tomat yo jiskaske yo vin mou, nou pral pran tomat yo byen bonè. Nou kale tomat yo soti nan kale a, koupe zonyon yo, ak piman yo Bulgarian tise byen koupe. Zonyon an dezyèm ak fri fri nan 5 gwo kiyè nan lwil legim, ajoute gen krèm
bè, koupe legim, brase epi mete yo deyò. Lay siprime, epi lè sòs la se pare, nou pral retire dife a, nou pral mete lay la, nou pral fèmen kouvèti a ak Potomim. Nou manje ak croutons, bagèt, ak espageti.
Koulye a, nou konnen sou asyèt yo ki pi bon gou nan vyann mens. Nou espere ou jwi asyèt sa yo bon gou vyann mens ak kèk asyèt ki pral just antre rejim ou an.