Vyèn pòm strudèl Kontinye tèm nan ete, mwen vle kouvri tankou resèt anpil ak fwi fre ak bè ke posib. Jodi a nou te prepare Apple Strudel - yon desè soti nan Vyèn, ki boulanje Ostralyen yo se rezon fyè de, anpil pou ke menm Franse ak Italyen patisri pa pran libète a nan chanje Strudel a nan pwòp fason li yo. Varyete ki pi popilè nan strudels se pòm. Epitou gen strudels ak fwomaj kotaj, pwa, Poppy, blueberry, prin, nwa, seriz, mandarin ak anpil lòt fouraj. Franchman, li te pè, espesyalman (petèt pè a prensipal) fè yon farin trè delika, nan ki, menm jan yo di "ou ka li yon jounal". Men, nan pratik tout bagay yo te tounen soti yo dwe pi senp, ak rezilta a kontan. Soti nan kantite lajan yo pwopoze nan farin, li vire soti 2 trè! gwo strudèl. Se konsa, si ou pa bezwen anpil touswit, santi yo lib yo pataje engredyan yo nan mwatye, oswa friz mwatye farin lan, jouk lè nan pwochen, ki mwen asire w pa pral kenbe ou ap tann!
Engredyan:- Farin frans, ble 400 g
- Ze poul 2 pcs.
- Dlo bouyi 150 ml
- Ji oto domaje 1 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 zongle
- Bè 200 g
- Apple 7 pcs.
- Nwa rezen 200g
- Penetrasyon 7 ti kuiyè. l.
- Sugar 6 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare pòm strudèl, pran pòm, rezen, sik, pen (ou ka ranplase pou bonbon tè tè), farin, ze, dlo tyèd, ji sitwon, lwil legim odè.
- Etap 2 Nan bòl la, sift farin lan, ajoute sèl, ze, ji sitwon, melanje byen.
- Etap 3 Lè sa a, vide nan yon ti dlo. Melanje farin lan ak men ou, li ta dwe vire soti yo dwe mou ak elastik, pa rete soude men ou.
- Etap 4 Divize farin lan an 8 moso yo. Fonn bè an. Chak moso aplati men nan yon gato ak bè ak bè.
- Etap 5 Lè sa a, konekte 2 pen, mete yo sou tèt youn ak lòt. Ou pral jwenn 4 machandiz kwit. Transfere yo nan yon plak, kouvri ak yon fim manje ak frijidè pou 2 èdtan.
- Etap 6 Fè ranpli a. Pòm kale ak grenn, koupe an kib, melanje yo ak rezen chèch, sik ak pen.
- Etap 7 Apre 2 èdtan, retire farin lan nan frijidè a. Wete lozeng yo ankò ak bè epi mete yo sou chak lòt pou ou gen 2 boul.
- Etap 8 Koulye a, woule chak gato youn pa youn sou tab la ak farin vide, tankou mens ke posib. Soti nan yon pen, ou pral jwenn yon sèl woulo liv. Grip ak bè fonn. Voye ak pen.
- Etap 9 Mete deyò ranpli a. Gen yon ti sekrè isit la. Ka ranpli a nan fòm lan nan bann nan yon ti distans youn ak lòt. Sa a se fè pou fè pou evite posibilite pou fann strudèl la.
- Etap 10 Woule nan yon woulo liv epi mete l 'sou yon fèy boulanjri aliyen ak parchemin pou boulanjri ak wile.
- Etap 11 Kwit nan 180 ° C pou 40 minit, Lè sa a, bese tanperati a 130 ° C ak kwit pou yon lòt 25 minit. Se konsa, strudèl la pral byen tiyo tou de andedan ak deyò. Pandan boulanjri, strudèl la ta dwe grese 3 fwa ak bè fonn.