- venison (dolar), koupe an moso 2 pous - 910 gram
- pòm sidr - 1 lit.
- epè tranche bekonn - 680 gram
- boutèy ak sòs babekyou - 2 moso
Mete moso yo nan venison nan yon plat ti pou boulanjri ak vide pòm sidr yo kouvri yo. Fèmen kouvèti a epi refrijere pou 2 èdtan. Retire nan plat la epi sèk. Vide sidr la pòm, li mete ji an tounen nan plat la. Vide babekyou a sòs, kouvri, li mete nan frijidè a pou 2-3 èdtan. Chofe gri an nan lè a louvri sou chalè segondè. Li pi bon pou yo itilize chabon. Pran vyann lan soti nan frijidè a epi kite l kanpe pou 30 minit. Vlope chak moso nan ji nan yon moso nan bekonn, ak sekirite ak yon toothpick. Voye gri a ak lwil oliv lè chofe, epi mete ji an sou griyaj la pou ke moso yo pa manyen youn ak lòt. Grill, vire de tan zan tan 15 - 20 minit.
Sèvi: 4