Souple soto a, oswa imambayaldi Nou prezante w yon lòt plat jòjyen - ajapsandali. Li se egalman te renmen tou de nan kay ak nan peyi vwazen. By wout la, nan peyi Turkey gen yon analogique nan ajapsandali - "Imambayldy", ak nan Ewòp se yon plat menm jan yo rele "sote". Li difisil di vèsyon an nan ekzekisyon an nan plat la nan ki gen peyi yo ka konsidere kòm sous prensipal la. Epi èske li kòrèk pou mande tankou yon kesyon? Nan nenpòt ka, isit la se engredyan yo prensipal ki dwe prezan nan ajacksandali: berejenn, dous pwav, tomat, lay, koryandè, Basil, zonyon, lwil oliv legim. Si ou vle, ou ka ajoute nenpòt lòt legim pi renmen, bagay la prensipal ke tout sa yo engredyan yo te fre. Plat la vire soti yo dwe èkstrèmeman aromat, epi li ka sèvi tou de cho ak frèt. Tankou yon resèt trè enpòtan nan sezon lete an, pandan sezon an legim ak pandan vit la.
Engredyan:- Berejenn 2 pcs.
- Tomat 3 pcs.
- Pepper dous 2 pcs.
- Zonyon 3 pcs.
- Pòmdetè 3 pcs.
- Paprika dous tè 0.5 ti kiyè.
- Basil vèt fre 0.5 pakèt
- Lay 2 galik
- Pepper pikant 0.5 pcs.
- Cilantro fre 0.5 pakèt
- Oregano sèk 0.5 ti kiyè.
- Sèl 2 ti kiyè.
- Etap 1 Pou sa a plat, pran: 2 berejenn, 3 pòmdetè, 3 zonyon, 2 piman dous nan diferan koulè, 3 tomat, fre Basil vèt, lay, lwil legim.
- Etap 2 Eggplants koupe an kib gwo, san gad dèyè voye sèl ak kite pou 10-20 minit kite legim yo bay ji. Lè sa a, lave berejenn lan ak dousman boulon li.
- Etap 3 Fè koupe yo sou tomat yo, epi bat yo ak dlo bouyi. Lè sa a, retire po a nan men yo.
- Etap 4 Peel pòmdetè yo epi koupe yo nan kib yo menm jan ak berejenn lan.
- Etap 5 Fry nan yon chodyè fri chofe yon pòmdetè ak pwav pou 5 minit. Sonje ke pwav bay yon précision fò nan plat la epi si ou pa yon fanatik nan egi a - bay moute sa a engredyan oswa redwi kantite li yo.
- Etap 6 Ajoute berejenn nan pòmdetè yo ak fri pou yon lòt 5-8 minit. Legim Fry sou chalè segondè, pou yo ap kenbe estrikti yo.
- Etap 7 Tise byen koupe vèt yo, epi fwote lay sou yon ti rap.
- Etap 8 kwit legim yo nan yon marmite byen fon epi ajoute lay ak vèt yo. Brase epi kouvri.
- Etap 9 Koupe piman yo ak zonyon an kib.
- Etap 10 Nan menm fason an, ou bezwen koupe tomat yo.
- Etap 11 Nan chodyè a fri menm, premye fri zonyon ak fèy santi bon (sèk origan ak dous paprika) pou 3 minit, lè sa a ajoute pwav la ak fri pou yon lòt 5 minit.
- Etap 12 Lè sa a, ajoute tomat yo ak fri legim yo pou 3 minit sou chalè segondè.
- Etap 13 kwit legim yo nan yon chodyè ak pòmdetè ak aubergines ak vèt. Sèl, brase, kite kanpe anba yon kouvèti fèmen 3-5 minit epi sèvi.