Resèt pou vyann kochon
Ou pral bezwen pwodwi sa yo:
- pa trè grès vyann kochon - 0.5 kg
- nenpòt fwomaj nan klas solid - 300-400 g
- zonyon - 4 pcs.
- krèm tounen oswa yogout - 400 g
- lwil tounsòl
- sèl, epis santi bon - nan gou
- pèsi pou dekorasyon
Sekans nan aksyon:
- Li rekòmande ke vyann lan ou te chwazi se fre epi yo pa sibi jèl. Lave byen yon moso nan vyann kochon epi divize l 'nan tranch, koupe atravè fib yo. Bat vyann, sèl ak sèl ak epis santi bon.
- Peel zonyon yo epi koupe nan bag mens. Moulen fwomaj la sou yon rap.
- Vide krèm oswa yogout yon sèl ti kras epi ajoute nwa pwav.
- Prepare yon fèy netwaye, sèk boulanjri, grese li byen, mete vyann lan nan. Kouvri chop yo ak yon kouch zonyon epi vide sou yogout la.
- Chofe fou a 180-190 ° C epi mete plat la pou 20 minit.
- Apre tan sa a, rale mwazi an epi voye vyann lan ak fwomaj griye, ankò voye li nan dife pou chofe fou a pou 10-15 minit. Lè kwout la tounen nan yon bèl koulè woz, fèmen chalè a ak pèmèt vyann lan kanpe pou yon lòt 10 minit.
Sèvi vyann kochon ak fwomaj sou tab la ki pi bon ak yon gani nan pòmdetè, apre yo fin dekorasyon ak vèt.
Vyann nan franse ak legim
Engredyan sa yo pral itilize pou sa a plat:
- vyann kochon - 0,5 kg
- krèm tounen krèm - 150-200 g
- pòmdetè - 5-6 pcs.
- kawòt - 1 pc.
- zonyon - 2 pcs.
- lay - 2-3 dan
- Parmesan - 100 g
- sik - 2 ti kiyè.
- moutad - 2-3 gwo kiyè
- sèl ak nwa pwav
- lwil oliv legim
- Dill vèt
- manje papye
Metòd pou preparasyon:
- Rense vyann lan anba dlo k ap koule epi divize li atravè fib yo nan 5 plak egal a egal. Melanje nan yon sèl plak separe, epis santi bon ak lay koupe. Bat chak moso ak yon mato, sèl ak griyaj melanj la.
- Peel pòmdetè yo, rense l epi koupe nan semicircles mens. Mete yon chodyè nan dlo sou dife a, pote nan yon bouyi ak kwit pòmdetè yo pou 5-7 minit.
- Kawòt pwòp ak moulen sou yon rap, zonyon koupe nan mwatye bag. Legim Fry nan lwil oliv legim.
- Sour krèm ak moutad, sèl, sòs ak melanje nan yon mas omojèn, griyaj fwomaj.
- Separe foil manje a an moso mezire 40x40 cm, grès chak fragman ak yon ti kantite grès. Mete deyò yon kouch pòmdetè, Lè sa a, yon moso vyann, vide sòs la. Mete yon ti kras zonyon fri ak kawòt, vide tounen krèm ankò, epi voye ak Parmesan.
- Vlope FOIL an nan fòm lan nan yon bato, pliye l 'sou yon plato boulanjri epi li mete nan yon dife pou chofe fou.
- Kwit vyann lan pou 40-50 minit.
Anvan sèvi, pa retire plat la FOIL, jis voye ak remèd fèy koupe ak fè aranjman sou plak separe. Sa a resèt vyann nan franse ap gade Apetisan ak espektakilè sou tab la fèstivite.
Konsèy itil
Si ou achte vyann kochon nan sezon lete an, bay preferans nan magazen an machandiz - gen vyann lan ki estoke nan frèt la epi yo pa gate pou yon tan long, san konte, magazen an toujou gen dokiman pou vant la nan pwodwi bon jan kalite. Sou mache a nan chalè an nan vyann souvan wouze, se konsa ke li pa pèdi prezantasyon li yo. Sa a kontribye nan miltiplikasyon an nan patojèn, se konsa achte tankou yon vyann kochon pa rekòmande.
Pou retire lanmidon an depase soti nan pòmdetè yo, apre yo fin koupe, rense l avèk dlo. Se konsa, li pa bwa ansanm pandan pou kwit manje.
Nan vyann ak pòmdetè yo te rive nan preparasyon an an menm tan an, eseye koupe yo nan tranch nan epesè a menm.