Èskalèt ak lwil moutad. Mete aksan sou sa yo kokèt se mitan lwil moutad la, pou preparasyon an nan ki mwen itilize moutad yo prepare nan pwa yo ak vèt yo nan pèsi ak Dill. Cutlets yo fasil pou prepare, men dwòl nan gou, lwil oliv la fonn nan pwosesis la nan fri ak fè yo juicy, ak moutad nan grate agréable sou dan yo epi li bay yon pikant sèten. Sèvi kouto sa yo ak pòmdetè kraze ak Parmesan ak nutmeg - siksè garanti!
Engredyan:- Vyann kochon fòs 500 g
- Zonyon 1 pc.
- Lay 2 galik
- Ze poul 1 PC.
- Lèt 180 ml
- Pen blan 0.2 pc.
- Penetrasyon 6 ti kuiyè. l.
- Tounsòl rafine lwil oliv 200 ml
- Sèl 1.5 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 0.5 ti kiyè.
- Bè 100 g
- Mustard franse (ak grenn) 4 ti kiyè.
- Pèsi fre 0.2 pakèt
- Fre Dill 0.2 pakèt
- Sèl 2 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Etap 1 Pou prepare kokèt kochon ak lwil moutad nou bezwen: filange vyann kochon, zonyon, ze poul, pen, lèt, blan pen, bè, lay, pare moutad nan pwa (franse), pèsi fre ak Dill, lwil tounsòl rafine, sèl ak nwa pwav tè.
- Etap 2 Premye, prepare lwil moutad. Pou sa nou koupe vèt yo nan pèsi ak Dill. Nou konbine bè mou, moutad, vèt, sèl ak pwav tè nwa.
- Etap 3 Nou mase byen bè a pou ke tout engredyan yo respire distribiye.
- Etap 4 Nou gaye lwil moutad la sou fim nan manje, fòme sosis-blòk la, vlope li nan fòm yon sirèt epi mete l nan frizè a pou yon ti tan pandan ke nou prepare fars la.
- Etap 5 Koulye a, se pou yo prepare fars la. Blan pen tranpe nan lèt.
- Etap 6 Atravè moulen an mwayen nou sote zonyon an, lay, pen, tranpe ak vyann kochon mens (natirèlman, si ou gen vyann kochon, nou menm tou nou pase l 'nan yon moulen vyann).
- Etap 7 Kondwi ze a, sèl ak pwav mens.
- Etap 8 Melanje byen.
- Etap 9 Pran lwil moutad la soti nan frizè a, koupe an 12 moso menm gwosè a.
- Etap 10 Soti nan fars la nou fòme yon gato (12 moso), an nan mitan ki nou kouche soti yon moso lwil moutad. Nou konekte rebò yo, fòme yon kourlèt wonn, se konsa ke lwil la se pa vizib e li te byen fèmen ak vyann mens.
- Etap 11 Nou koupe pate yo nan pen ki soti nan tout kote.
- Etap 12 Koulye a, fri yo sou tounsòl rafine lwil sou chalè medyòm nan fason nòmal la. Pli lwen cutlets sa yo ka lis soti, men mwen jere sèlman pa torréfaction.
- Etap 13 Sèvi kouto ak lwil moutad cho pou manje midi, ak gani.