- Wouj zonyon - 1 moso
- Bè - 60 gram
- Capers - 2 Atizay. kiyè
- Ze - 2 moso
- Cayenne pwav - Pou gou
- Lèt - 375 Milliliters
- Pepper ak sèl - Pou gou
- Oto domaje - 0.5 ti kiyè luil
- Farin frans - 80 gram
- Pèsi - 1 st. yon kwiyere
- Kribich - 120 gram
- Lwil oliv legim - pou torréfaction - Pou gou
- Yon ti pen nan pen blan - 200 gram
- Parmesan - 2 Atizay. kiyè
1. Premye a tout, nou kale zonyon an, koupe li tise. Nou netwaye krevèt yo, epi koupe yo tankou ti. Fonn bè a nan yon marmite. Nou mete zonyon yo isit la ak fri pou apeprè twa a kat minit jiskaske pare, pa bliye brase li. 2. Add farin nan marmite la. Nan apeprè yon minit, fri. Nou brase. 3. Lè sa a, toujou ap vibran, vide yon kouran mens nan lèt nan isit la. Dife redwi, apeprè de a twa minit anvan epesman an nan kwit manje a kwit manje. An menm tan an, brase toujou. 4. Lè sa a, nou retire melanj lan nan dife a, ajoute zès la, koupe krevèt, kayèn pwav, fwomaj griye, sèl ak pèsi koupe. Nou melanje tout bagay byen, epi chanje li nan yon bòl lajè. Nou kite l fre pou anviwon dis minit. 5. Nan yon bòl, bat ze alalejè, sou yon plak plat nou vide soti ti kal pen yo pen. Nou fòme voye boul soti nan melanj la, tranpe chak boul nan ze. Lè sa a, tranpe l 'nan ti kal pen. Nan yon fri fon fri fon fri, nan lwil legim. 6. Sèvi ak fèy pèsi ak kapr.
Sèvi: 6