Nan mitan 90-IES yo nan dènye syèk la nan peyi Etazini an te yon reyèl boom vitamin. Ameriken, te mande sou pa piblisite, prese konsome vitamin ak mineral nan kantite depase dòz yo rekòmande nan 10 oswa menm 100 fwa. Se konsa, moun yo te eseye debarase m de rim sèvo , obezite, kadyovaskilè ak maladi po, peryòdontit e menm kansè. Men, rezilta yo nan mas vitaminizasyon yo te yon kote ridikil, ak yon kote ki danjere.
Mwen dwe di ke anpil vitamin konplèks ak sipleman nitrisyonèl ki gen mikwoeleman itil yo te orijinèlman devlope debat tankou maladi tankou skurvy ak beriberi (mank de vitamin B1, ki mennen nan polyneuritis, pèt sansiblite, delirium). Yon sèl kapsil yon jou ak sa yo maladi t'ap bese. Sepandan, olye pou yo mandyan malnouri ak sa yo "maladi nan pòv yo" yo te kòmanse goumen byen byen-off moun.
Yon douch frèt pou Ameriken yo te atik la pa kroniker medikal la nan New York Times la, Jane Brody ak Dr Stampfer, yon pwofesè nan Harvard Medical School. Bagay la prensipal ki anmande otè yo se ke rekòmandasyon yo pou pran vitamin yo baze sou "prèv neglijab nan benefis yo," ki se raman 100% vre.
Anplis de sa, kantite lajan vitamin ke yo dwe pran pa granmoun ak timoun depann sou anpil faktè, ki gen ladan laj, sèks ak kondisyon sante. Se pwoblèm nan konplike pa lefèt ke kèk nan microelements yo yo kapab kominike youn ak lòt andedan kò nou an, epi yo pa toujou ak benefis pou li.
Pou egzanp, vitamin C, ki se konsidere kòm yon antioksidan rekonèt ki sove selil ki soti nan domaj, nan prezans fè vire nan yon oksidan ak efè nan opoze. Tout bagay sa a, dapre Brody, fè nou, "konsomatè, volontè yon eksperyans kontwole mal."
Dòz la chak jou nan beta-karotèn pa detèmine, depi li se enkli nan dòz la nan vitamin A. Men, nan yon dòz segondè li ka lakòz jòn nan po la. Gen kèk ekspè yo enkline yo sispèk l 'nan provok yon kantite kansè.
Vitamin C anjeneral rekòmande nan yon dòz 60 mg chak jou. Men, lè sa a papòt depase, li kòmanse kominike avèk sèten dwòg soti nan kansè. Li entèfere ak dyagnostik maladi kolon an.
Vitamin E se yon dòz chak jou: 8 mg pou fanm ak 10 pou gason. Dòz segondè, 50 fwa estanda a, ka lakòz senyen nan moun pran dwòg nan "delye" san an.
Vitamin B6 se yon dòz chak jou nan 1.6 mg pou fanm, 2 mg pou gason. Nan eksè de yon dòz nan 500 fwa li kapab domaj nè.
Kalsyòm, si yo pran plis pase 1 gram pou chak jou, sa lakòz konstipasyon ak malfonksyònman ren.
Fè nan yon dòz chak jou ki gen plis pase 15 mg pou fanm ak 10 mg pou gason ogmante risk pou maladi kadyovaskilè.
Zenk, si gen plis pase 12 mg pou fanm ak 10 mg pou gason pou chak jou, lakòz iritasyon nan trip la ak afebli sistèm iminitè a .