Pèch tat
Engredyan pou krèm: 400 gram krèm tounen 20%, 100 gram sik.
Engredyan pou farin lan: 800 gram pèch nan bwat, ti kiyè soda idrate, 5 ze, 200 gram bè, 200 gram sik, 250 gram farin, 50 ml lèt.
Preparasyon. Nou pral ajoute ze epi nou pral pran yon mixer. Nan farin lan ki kapab lakòz nou pral vide 500 ml lèt, melanje li. Add farin lan ak soda la mouri e ankò nou pral eksplozyon mixer la. Pèch yo lave epi koupe nan tranch. Asyèt refraktwar oswa yon plato boulanjri ak chok yo pral lwil oliv ak lwil oliv. Vide soti farin lan ak nivo li, soti nan pi wo a nou pral mete deyò tete yo nan pèch. Mete nan yon fou prechofe a 180 degre, kwit pou 35 minit. Kwit manje krèm, pou sa a mixer melanje tounen krèm ak sik. Ranpli tat an cho ak krèm nan epi kite l koule nan.
Pasta marmite
Engredyan: yon pake nan pasta peze 450 gram, 2 tomat, 300 gram fwans Olandè, Bulgarian pwav, yon brendiy kèk nan Dill oswa pèsi, 4 galik nan lay, 7 fèy nan Basil, Paprika, jenjanm, pwav, sèl nan gou.
Preparasyon. Makaroni bouyi nan dlo sale ak jete yo nan yon kolòn. Ka resèt la pou fè manje pasta ka li sou anbalaj la. Oswa jis bouyi dlo, ak Lè sa a, nan dlo bouyi, nou pral bese pasta a ak kwit yo pou 10 minit, nou pral saliv. Vizyèlman divize pasta a nan 2 pati, kouche pati nan premye pou boulanjri. Prepare sòs la. Pou fè sa, mete nan processeur manje a gwo tomat koupe, Basil, peze soti lay la, kale pwav ak epis santi bon, ak tranpe. Se melanj lan ki kapab lakòz vide sou pòsyon nan premye nan pasta, distribye li sou sifas la tout antye nan pasta yo. Kouvri 2 pòsyon nan pasta, respire distribye yo. Fwomaj nou pral fwote l 'sou rap la epi li mete marmit la desann. Kwit nan yon fou prechofe pou 20 minit nan 160 degre. Kenbe marmite a nan dife pou chofe fou a jiskaske fwomaj la vire an lò.
Boure piman
Engredyan: 300 oswa 400 gram nan fwomaj difisil, 3 Bulgarian pwav, 3 ze bouyi, mayonèz, 3 oswa 4 dan nan lay.
Preparasyon. Piman yo lave epi koupe soti nan mitan, mete sou kote.
Nou prepare ranpli a - nou pral gri fwomaj la, peze lay la, ajoute mayonèz la, se konsa ke melanj lan se pa likid, epi melanje byen. Sa a ranpli ranpli piman yo, smeared alantou bor yo, kite ze yo pou plas la. Nan mitan an nan piman yo nou mete ze yo bouyi, se konsa ke se rès la nan espas ki la plen. Mete piman yo pou 4 èdtan nan frijidè a. Avèk yon kouto byen file nou pral koupe piman yo, nou pral jwenn tranch, andedan nan ki pral gen, yon ze.
Tortilla
Engredyan: 3 galik lay, yon gwo zonyon, 6 tab kiyè nan lwil legim, 5 ze. Greens nan gou, 2 tomat, 5 pòmdetè. Yon zongle nan kardamom, paprika, jenjanm, pwav, sèl nan gou.
Preparasyon. Nou pral kale zonyon, tise byen koupe, ajoute lwil legim ak fri nan yon chodyè jouk lò mawon. Nou pral kale pòmdetè yo, tise byen koupe epi ajoute nan zonyon yo, peze soti 3 tranch nan lay. Nou pwav, nou pral saliv. Fry jiskaske pòmdetè yo vin mou.
Tomat koupe an tranch epi mete sou tèt pòmdetè yo fini. Koulye a, nou pral pran ze yo ak fèy santi bon ak vide nan pòmdetè yo. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone sou chalè ki ba pou 5 minit. Anvan sèvi, voye ak zèb.
Endyen pen "Puri"
Engredyan: yon vè farin ble ak yon vè farin koryas, yon lit bè fonn, 1/3 tas dlo cho, 1/3 sèl ti kiyè, 1 gwo kiyè ghee.
Preparasyon. Nan yon marmite, nou vide 2 kalite farin, 1 gwo kiyè bè fonn. Koulye a, nou sispann farin lan ak bè nan men yo, fwote boul yo ak dwèt yo. Nou fwote minit yo. 3. Mete dlo ak sèl. Nou ajoute yon ti dlo, nou kontinye entèfere ak farin frans lan. Nou brase pou 5 minit. Pat fè mete sou kote pou 30 minit, Lè sa a, divize farin lan nan voye boul ak sou yon zanmann. Chak boul mete sou palmis la ak kouvri ak dezyèm palmis la, Lè sa a, se farin lan woule nan yon mòd sikilè, ak boul la ap vire soti, tankou si woule nan yon sèk.
Se konsa, nou woule, vire epi ankò woule, jiskaske gen yon sèk ki gen yon dyamèt 12 santimèt. Koulye a, nan yon chodyè oswa yon chodyè fri nou pral chalè fonn bè jiskaske li kòmanse fimen, Lè sa a, nou mete gato a nan bè, ak peze li nan fon an nan chodyè a. Pen kòmanse vin anfle jouk yon sèl bò se mawon, Lè sa a, vire sou lòt bò a epi ankò fri jouk lò mawon. Nou gaye tortillas yo nan yon kolòn fè lwil la an vè. Pen sa a ka manje ak sòs, legim fri, bouyon oswa ak sote cho.
Gato "Napoleon"
Engredyan pou farin lan: yon vè endijèn tounen krèm, 200 gram nan bè, idrate soda (1/2 ti kiyè nan soda ak yon ti kiyè nan vinèg, melanje nan yon gwo kiyè ak vide nan farin lan), farin.
Engredyan pou flan: 1 lit lèt, 400 gram bè, 2 gwo kiyè farin, 1.5 tas sik, 2 ze, 3 jòn.
Preparasyon. Pou kwit manje divize an 2 etap, sa a se preparasyon an nan krèm ak farin.
Prepare farin lan, pou sa a, pran 200 gram nan bè, fwote l 'sou yon rap, ajoute tounen krèm, mete yo deyò soda ak mase byen. Add farin frans, konsa ou ka woule gato yo, bat farin lan. Lè sa a, nou vlope farin sa a nan selofan epi mete l nan frijidè a pou 1 èdtan.
Prepare krèm nan. Nan yon marmite, melanje 3 jòn ak 2 ze antye. (ki soti nan 3 pwoteyin prepare meringue). Add 1.5 tas sik, brase, ajoute 2 gwo kiyè farin ak melanje byen.
Bouyi yon sèl 1 lit lèt, diminye anpil chalè a epi vide melanj lan ki kapab lakòz nan yon glisman mens. Yon kiyè an bwa se nan chemen an jiskaske melanj epès yo. Kite krèm nan sou kote pou yo refwadi.
Nou pral pran farin lan soti nan frijidè a, divize li nan 9 pati, kounye a woule soti kwout yo mens ak kwit nan yon fou prechofe pou 7 minit, nan yon tanperati ki nan 160 degre. Nan lòd pa fonn pati ki rete yo nan farin lan, mete l 'tounen nan frijidè a. Yon gato woule, pèse fouchèt la pou ke lè boulanjri li pa vin anfle. Gato pare yo nètman pliye, menm jan yo frajil. Nan krèm lan deja frèt nou mete 400 gram nan bè, se pou li fonn ak melanje.
Nan asyèt yo bèl nou mete gato a kwit ak vide krèm nan sou tèt, se konsa fè li 8 fwa. Lè gato ki sot pase a fwote ak krèm, Lè sa a, dousman kraze nan bor yo inegal nan gato a, kraze men yo, li mete l 'sou tèt. Se pou nwit lan pénété.
Soup diri ak legim
Engredyan: 2 klòch piman, yon pakèt moun sou pèsi, 150 gram nan bè fonn, 6 oswa 7 tomat, 5 oswa 6 pòmdetè, 2 kawòt, 4 gwo kiyè diri, 3, 3 lit dlo, sèl nan gou.
Epis santi bon: 3 pwa nwa pwav ak 2 fèy bay.
Preparasyon. Vide nan yon marmite nan 3.3 lit dlo, vide 4 gwo kiyè nan diri ak kwit jiskaske pare. Nou kale pòmdetè yo epi koupe yo nan kare, epi mete yo nan diri an.
Pepper koupe pay la, li mete nan soup. Kawòt nou pral griyaj sou yon rap, ak yon pèsi tise byen nou pral koupe. Boukannen sou karamèl karamèl ak pèsi pou 7. Ajoute nan soup la ak melanje. Tomat nou pral koupe tranch epi nou pral fri sou bè fonn, minit 6. Nou pral rantre nan yo nan soup.
Nan soup la mete tout epis santi bon yo, sèl ak mete 100 gram bè fonn. Kwit jiskaske pare, si pòmdetè yo mou, Lè sa a, soup la se pare.
Vejetaryen borschEngredyan: chou chou, 4 oswa 5 pòmdetè mwayen, 1 kawòt, 2 tomat, yon vè pwa blan, 1 vè krèm tounen, 1 gwo bètrav, 2 zonyon, 1 klòch pwav, 5 gwo kiyè lwil legim, pakèt nan Dill oswa pèsi. De gwo kiyè ki gen sik ladan, yon gwo kiyè vinèg, yon gwo kiyè sèl. Epis santi bon ajoute sèlman sa yo ke nou renmen - 2 fèy Laurel,