Benefis Berejenn
An Ewòp, moun pou yon tan trè byen pa t 'konnen ki jan yo kwit manje ak grandi "ble", ak Se poutèt sa pa t' konnen ki sa ki itil sa a legim. Si li pa kòrèk pou devlope li, lè sa a, tankou kilti anpil nan fanmi an Solanaceae, li ka kolekte tout kalite sibstans ki sou pwazon, epi lè yo itilize ka lakòz alisinasyon ak repouse. Poukisa sa rive? Anjeneral, ou ka itilize sèlman malsen, obèjin yo jenn ak yon po mens, nan ki gen prèske pa gen okenn grenn. Legim la mare se konplètman diferan: danjere ak anmè kou fièl. Li se paske yo te sa a berejenn pou yon tan trè an Ewòp te rele yon "fou pòm". Ak sèlman nan 19yèm syèk la moun yo te kapab evalye ak rekonèt benefis ki genyen nan legim la.
Nan Larisi, berejenn rive nan 17yèm syèk la ak tonbe nan renmen ak tout pwovens yo nan pwovens yo nan Larisi, depi lè sa a yo te rele "ble". Mèsi a siy ki montre ke toujou ap anvayi Latiki ak Pèsi, nou gen sa yo legim.
Gen anpil varyete nan berejenn: koulè wouj violèt, blan, woz, ti ak gwo, lis ak trase, long ak wonn. Chak espesyalis, jis gade nan magazen an, ka detèmine kote li te soti nan. Nou, moun Ris, tankou vyolèt vyolèt pi plis ak ak plezi nou prepare yo pou chak fèt.
Mèsi a rechèch syantifik, nou kounye a konnen ke sa a se trè itil. Li enpòtan sonje epi konnen ke la pou premye fwa Arab yo dekouvri ak dekouvri ke legim la gen kalite medsin. Yo te itilize aubergines pou trete divès maladi. Anplis de sa, yo trè rich nan vitamin nan gwoup B, R ak C, provitamin A, nikotinik asid, sibstans ki sou biyolojik aktif ak microelements. Eggplants amelyore travay la nan ren yo, kè yo gen yon efè pozitif sou sikilasyon san. Yo nan lòd yo anpeche ren ak maladi fwa, yon sèl bezwen manje chak jou jis yon kouvèti nan bougonnen konpòte.
"Blue" bay kò nou òganik asid, fib, epi tou li fè pwofilaksi nan ateroskleroz, retire kòlè a ak toksin. Pwobableman plis nan mond lan nan tankou yon pwodwi versatile ki ta ka afekte ògàn yo divès kalite kò nou an, anplis, li gen yon gou ekskiz.
Ki sa ki itilize aktyèl la nan legim sa a? Ekspè yo te montre ke si ou toujou ap manje yon berejenn, plak yo kolestewòl sou mi yo nan veso yo notables diminye. Potasyòm nan ki genyen nan diven an, gen yon efè dyurèz ak amelyore travay la nan kè an.
Si ou regilyèman manje yon koup de fwa nan yon semèn, lè sa a ou ap remake ke sante ou ap amelyore.
Espesyalman itil se berejenn bay moun ki te soufri kou ak atak kè. Manje sa a legim, ou ka byen vit refè.
Fwi yo nan legim yo vyolèt gen yon efè pozitif sou sèvo a nocicetic ak larat, ogmante emoglobin ak fòm globil wouj. Se poutèt sa, moun ki soufri soti nan anemi, bezwen manje berejenn.
Anplis de sa, sa yo fwi ka diminye sik nan san, ki se poukisa li nesesè pou moun ki gen dyabèt. Lè gout ak doktè rekòmande yo pote nan rejim alimantè a nan berejenn, paske yo kapab retire nan asid la laktik kò.
Si ou soufri soti nan kolik ren, urolithiasis, doulè jwenti, rimatism, Lè sa a, asire w ke ou enkli berejenn nan rejim alimantè ou, li pral fè li pi fasil pou ou e menm eseye geri maladi ou. Pou moun ki gen vye berejenn an jeneral yo ta dwe an plas an premye, paske li gen pwopriyete medsin ak kapasite geri maladi ki spesifik nan laj fin vye granmoun.
"Sinenki" soulaje doulè, soulaje iritasyon entèn ak konstipasyon ak dysbiosis, epi tou li aktive travay la nan vant lan ak trip. Legim se yon bon bagay pou pwoblèm ki gen pankreyas epi retire tout salop kowon ak kòlè depase.
Sa a legim se jis yon jwenn pou moun ki ap lite ak yon abitid - fimen. Li gen asid nikotinik, ki pral fasilite ou peryòd la nan grangou nikotin.
"Sinenkie" yo itilize nan medikaman popilè pou tretman pou tout enfeksyon posib. Ji ji ka geri blesi ak maladi ilsè. Anplis de sa, berejenn lan pral tou vin iranplasabl si ou vle pèdi pwa. Nan 100 gram nan legim sa a gen sèlman 28 kalori, li parfe copes ak likid depase nan kò a ak toksin, kidonk li se rezon rele yon pwodwi dyetetik.
Men, li vo sonje ke ak manje dyetetik fri aubergines pa pral pote ou benefis yo.
Kouman byen berejenn
Sa a legim bezwen pou aprann kijan pou kwit, paske li gen yon saline ki bay anmè. Ki jan yo pa debarase m de li? Ou jis gen nan koupe legim la ak mwatye yon èdtan anvan pou kwit manje kenbe l 'nan saline. Se konsa, li pral asiyen ji a, ki ou dwe drenaj, ak berejenn lan yo ta dwe byen rense. Gen, nan kou, ak tacosorta berejenn nan koulè blan, nan ki gen prèske pa gen okenn solanine. Egzèsis sa yo trè mou ak bèl, yo pa tranpe nan solisyon solisyon.Anpil fwa sa yo legim yo se fri, men ak pwosesis sa yo yo pèdi sibstans ki sou itil.Menou oboujin marinated tou pa kanpe deyò kòm yon benefis espesyal. Se poutèt sa, se opsyon ki pi bon konpòte, fèy berejenn ak kavya frèt. "Blue" se trè byen konbine avèk tomat, zonyon, remèd fèy ak lay. Trè itil legim, ki yo prepare pou yon koup. Anplis de sa, ou ka ajoute yo ti pa ti kras nan asyèt diferan: vareniki, salad divès kalite, chou woulo, bouyon, pilaf, kaswòl oswa tou senpleman bagay yo ak lòt legim. Yon plat ekselan ap vire soti si yo berejenn yo te ajoute nan vyann oswa dyondyon.
Ki jan yo chwazi berejenn
Ou bezwen pou kapab chwazi "ble". Li trè senp, men si ou pa peye atansyon sou kèk bagay ti kras, ou ka jis jwenn yon pwodwi anmè kou fièl-mòde ak undeservedly rayi li. Sa ki pi enpòtan - chwazi yon legim jèn ak, nan kou, fre. Si peduncle a gen yon koulè mawon, sa vle di ke berejenn lan te chire koupe yon bon bout tan epi li pa pou ou. Peduncle a dwe fre ak pi enpòtan vèt. Sonje ke nou bezwen yon pwòp, klere, legim lis san yo pa ondilasyon ak defo. Berejenn ta dwe ble-nwa koulè, Oblong fòm.
Ki jan nan magazen berejenn
Peye bon atansyon a depo nan "ble". Trè vit, yo pèdi aparans yo epi yo vin initil nan yon kote ki sèk, men yo ka kouche nan yon frèt pou apeprè yon mwa. Pou prezève obèjin pi long, ou ka sèk yo, osi byen ke dyondyon. Jis kale yo sou po a, koupe yo nan bag mens epi sèvi ak zegwi-tape fil yo. Vire sou recho a epi kwoke "kolye" la pou kèk èdtan. Apre sa, retire yo, mete yo sou yon jounal oswa plato epi sèk pou 12-14 jou. Kenbe legim yo fin chèch nèt nan yon sak twal fin blan nan yon kote sèk ak fre. Lè ou deside kwit yo, jis yon ti kras tranpe nan dlo a.