Pandan tout syèk la fin vye granmoun nan Viticultură, mèt kontinye ak anpil atansyon chwazi materyèl la pi bon pou preparasyon an nan "bwè nan bondye yo." Diman tout kilti yo jaden jere yo pwouve tèt yo kòm matyè premyè pou diven: franbwazye, prunye, Korint, grenad ak menm fig frans. Pandan se tan, rezen yo se pi renmen an Context, ak dezyèm plas la te pran pa seriz dous ak tounen. Gen plizyè rezon pou sa. Premyèman, diven an soti nan Cherry gen yon bon gou brak inik, velours Ruby koulè ak rich gwo basen byen fon. Dezyèmman, yon bwè soti nan tankou yon Berry se tout vitamin itil ak microelements. Twazyèm, diven endijèn soti nan seriz, ak oswa san zo, mete aksan sou nenpòt plat, se pou li yon steak vyann gra oswa sansib kanna tete.
Fòtifye diven soti nan seriz nan kay la - yon resèt ak alkòl
Esansyèl engredyan pou diven Cherry endijèn
- Cherry mi - 10 l
- granules sik - 1,8 kg
- ledven, diven - 2/3
- Ethyl alkòl - 500 ml
- dlo - 2 l
Etap-pa-etap enstriksyon nan resèt la pou diven Cherry nan kay la ak alkòl
- Retire bè yo ki sot nan zo yo ak tij yo, epi sòti nan echantiyon ki pouri yo. Lave rekòt la pa rekòmande.
- Seriz Pwesyonè vide dlo pou yon koup la èdtan fè li pi fasil yo separe a dwe.
- Nan yon tank fèmantasyon, plante yon twal pwòp, natirèl. Anndan, voye bè yo epi vide dlo a Cherry. Add yon lòt 2 lit dlo pwòp filtre.
- Sèvi ak yon kraze pou pòmdetè kraze, ak anpil atansyon brase seriz jiskaske fòmasyon nan Berry gruel.
- Twal ak Cherry mas mas ak byen tòde deyò. Nan yon veso pou fèmantasyon pral gen yon ji Berry dans.
- Add diven ledven ak sik nan ji an Cherry. Vide likid la nan yon boutèy gwo epi mete l nan yon kote ki fè nwa pou fèmantasyon pou 10-12 jou.
- Nan fen tan, vide sik ki rete a nan diven an epi vide alkòl la. Kite diven an Cherry pou yon lòt 10 jou. Lè sa a, souch bwè a, vide nan boutèy ak kache nan kav la pou depo.
Diven Cherry diven ak zo - yon resèt tradisyonèl pou fè manje
- Pi bon yo kòmanse rekòlte pandan sezon rekòt prensipal la;
- Pou diven klasik Cherry li nesesè yo chwazi sèlman konplètman matrité bè;
- Anvan ou itilize seriz, ou pa ta dwe lave li, se konsa yo pa retire fongis natirèl ledven;
- li nesesè soutni bwè a nan peryòd la fèmantasyon pou omwen 21 jou.
Engredyan pou yon resèt diven ak zo nan kay la
- Cherry - 2 kg
- sik - 1 kg
- dlo - 1 l
Etap-pa-etap enstriksyon nan resèt la nan kay diven soti nan seriz ak zo
- Lave bè yo san nan men, ansanm ak kale ak zo yo. Add sik la ak dlo nan brase an ki kapab lakòz.
- Tare ak kouvri mas Cherry ak mete nan yon kote ki fè nwa pou fèmantasyon. Brase kochon an chak 1-2 fwa nan yon jounen. Yon semèn apre yo fin kòmanse nan fèmantasyon, fèmen lèt la byen sere avèk yon kouvèti epi yo pa louvri pou 5 jou.
- Apre yon peryòd senk jou, ouvri veso a epi retire Van an nan tout gato peyizan an. Ji ki rete a ap kontinye fèmman pou yon lòt 5-7 jou, jouk bave ki sot pase a disparèt sou sifas li yo.
- Vide diven an Cherry ak yon kawotchou mens nan yon veso nouvo. Eseye pa manyen sediman an nan pati anba a. Kite bwè a nan yon kote ki fre pou youn ak yon mwatye a de semèn. Lè sa a, repete pwosesis la nan decantation.
- Distribye bwè a fini sou boutèy an vè ak byen sere. Pi long la yon bwè nòb pral dire, plis la li pral etone ak rich li yo, gou konsantre ak bon sant.
Senp diven soti nan seriz ak zo nan kay, resèt
Esansyèl engredyan pou yon resèt diven ki senp ak zo yo
- Cherry ak yon zo - 3 l
- dlo 4 l
- sik - 1.5 kg
- diven ledven
- alkòl
Etap pa enstriksyon etap nan yon senp resèt diven Cherry ak zo
- Cherry Sweet yo separe de grenn ak tij, mete nan yon boutèy an vè epi vide 10% sik siwo.
- Nan veso a ajoute ledven an trete epi retire anbalaj la pou yon semèn pou fèmantasyon.
- Nan fen tan, souch diven an, melanje li ak alkòl (pou chak 1 lit diven 400 ml alkòl).
- Kenbe bwè a sele pou sis mwa, jiskaske li finalman klere. Retire diven cherry la soti nan sal la epi vide sou ti boutèy yo.