Preparasyon tranch vyann ak sòs sòs, ki nou ofri nan tranch bèf, se prepare sou baz yogout. Kote li fèt nan pwodwi sa a se Bilgari, ki aktivman defann dwa yo nan preskripsyon otè li yo. Se konsa, si konpozisyon sa a endike lèt poud, aspiran oswa préservatifs, Lè sa a, sa a se pa yogout. Wi, Bilgari pa gen okenn enfliyans sou lòt pwodwi peyi ankò, men li entèdi kontwole orijinalite nan resèt la sou teritwa li yo. Nan Sovyetik la, yogout te vann sèlman nan famasi, tankou yon bweson medsin. Etikèt la li: Bulgarian lèt tounen. Yon ti kras pita nan asye a te kòmanse ajoute file fwi, men ak defonsman an nan Inyon an ak rive nan gran yo nan endistri a manje, kòmanse yo modès nan famasyen Inyon Sovyetik te sispann.
Engredyan:- Bèf 350g
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 4 zongle
- Sèl 4 zongle
- Yogout 150 ml
- Capers 20 g
- Lay 1 griye
- Yon melanj de remèd fèy Italyen 0.25 ti kiyè.
- Etap 1 Pou sa a plat, pran: bèf (dolar), 1 gwo kiyè kapr, yogout, lay, yon melanj de remèd fèy Italyen, sèl, pwav.
- Etap 2 Koupe koupe a nan medayon 1,5 cm epè. Sèl ak pwav.
- Etap 3 Nan yon bòl, melanje yogout la, peze soti yon lay nan lay, ajoute sèl ak souke ak yon blenndè. Mete nan frijidè a pou 10-15 minit.
- Etap 4 Gaye chodyè a fri epi ajoute 2-3 gwo kiyè nan lwil oliv. Fry vyann lan, pou 4-6 minit sou chak bò.
- Etap 5 tranch griye ki sèvi ak sòs.