- Vyann bèf - 500 gram
- Patisri soufle - 200 gram (pare-fè)
- Chanpiyon - 200 gram
- Pòmdetè - 200 gram
- Mwayen Bow - 1 moso
- Kawòt - 100 gram (apeprè 1 1/4)
- Ze - 1 moso
- Farin frans - 3 st. kiyè
- Lwil - 2 atik yo. kiyè
- Lwil tounsòl - 1 1/16 Atizay. kiyè (16 g.)
- Sugar - 1 ti kiyè
- Sèl - 3/4 ti kiyè luil
- Lay - 1 dan
- Bay fèy - 2 moso
- Ground nwa pwav - 1/8 ti kiyè luil
- Byè - 200 Milliliters
- Vyann bèf - 120 mililit
Koupe vyann lan nan kib. Apeprè koupe zonyon yo. Moulen lay la. Nan yon sache plastik, vide farin lan, sèl ak pwav. Mete vyann bèf la rache nan yon sache nan farin ak melanje byen, se konsa ke vyann lan respire kouvri ak melanj farin frans. Nan marmite a, chalè lwil la bè ak legim. Add zonyon yo ak lay, fri jiskaske zonyon yo vin translusid. Koulye a, ajoute vyann lan ak fri respire jiskaske brownish. Lè vyann bèf la vin maron, melanje byen ak ... ... ajoute byè a. Vide stock la vyann bèf. Kite yon fèy Laurel ... ... ak sik. Koupe ak jete dyondyon nan marmite la. Prepare kawòt yo ak pòmdetè, koupe yo nan kib. Kouvri marmite a ak yon kouvèti ak kwit sou chalè ki ba pou 45 minit, apre, ajoute pòmdetè ak kawòt, kwit manje pou yon lòt 45 minit. Nan entre-temps la, prepare dife pou chofe fou a, vire l 'sou 180 ° C epi kite l chofe. Ann kòmanse egzamen an. Woule farin lan nan yon kouch yon ti jan pi gwo pase plat boulanjri ou. Pa pliye oswa sipoze farin lan, ak yon farin kouch ta dwe okipe ak anpil atansyon. Fwe ze a ak yon fouchèt. Transfere vyann lan nan plato a boulanjri (gwo twou san fon). Lè sa a, kouvri ak yon patisri soufle, se konsa ke li protrudes sot pase bor yo ak lwil oliv sifas la ak ze a. Mete nan fou a pou 25 minit. Tat la se pare. Bon appetit.
Sèvi: 4